দোকানটি ক্ষুধার্ত, আমরা একটি সম্পূর্ণ ঝুড়ি টাইপ করি, এমনকি চিন্তা ছাড়াই আমরা আগামী সপ্তাহের জন্য তাজা পণ্যগুলি গ্রাস করার সময় থাকবে না। পণ্যগুলির একটি গুচ্ছ কিনুন এবং শুধুমাত্র 70-80% খাওয়া - স্বাভাবিক পরিস্থিতি। Spoiled সবজি, ফল, মাংস এবং সিরিয়াল ট্র্যাশ করতে পারেন, এবং সেখানে থেকে তারা ল্যান্ডফিল যান। খাদ্যটি ঘূর্ণায়মান যখন মিথেন তৈরি করে - গ্রিনহাউস গ্যাস, যা কার্বন ডাই অক্সাইডের চেয়ে বেশি শক্তিশালী বলে মনে করা হয়। এটির সাথে মোকাবিলা করা সহজ - এই উপাদানটিতে আমরা কীভাবে ধ্বংসযোগ্য পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারি।
ফ্রিজিং
সহজতম স্টোরেজ পদ্ধতি যার দ্বারা আপনি সেমি-সমাপ্ত পণ্য, তাজা মাংস, শাকসবজি, রুটি এবং অন্যান্য অনেক পণ্য সরবরাহ করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, হিমায়িত খাবার প্রায় তিন মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - এই সময়ে একটি আধুনিক শক্তিশালী ফ্রিজে, তারা স্বাদ এবং চেহারা হারাবে না। টুকরা এবং নিশ্চল উপর রুটি রুটি কাটা, এবং 1-2 টুকরা পৌঁছানোর প্রয়োজন এবং মাইক্রোওয়েভ বা টোস্টার মধ্যে উষ্ণ আপ। মাংসগুলি অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে: minced করা বা ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা, এবং তারপর Polyethylene প্যাকেজে এটি বিতরণ করুন। পরে, প্যাকেজ উপস্থাপনায় ব্যবহার করা যেতে পারে, বা প্রক্রিয়াকরণের উপর পাস করা যেতে পারে। অভিজ্ঞ HESTESSES প্যাকেটের প্যাকেজ তারিখটি সাইনেট করার পরামর্শ দেওয়ার জন্য পণ্যটি কীভাবে তাজা তা জানতে পারে।
পানিশূন্যতা
একটি বিশেষ ডিহাইড্রেটর ডিভাইসের সাহায্যে, আপনি মাশরুম, ঋতু সবজি, ফল, বেরি এবং এমনকি সূক্ষ্ম মাংস স্লটগুলি শুকিয়ে যেতে পারেন। গ্যাজেট পণ্য থেকে পানি evaporates, শুধুমাত্র পুষ্টি ভর ছেড়ে। এই ধরনের খাবারগুলি সহজেই একটি ছোট হার্মেটিক প্যাকেজিংয়ের মধ্যে স্থাপন করা হয়, যা কয়েক বছর ধরে সংরক্ষিত থাকে এবং চিপস এবং মিছরিকে স্ন্যাকগুলির একটি দরকারী বিকল্প। আমরা আপনাকে আপেল এবং নাশপাতির সাথে শুরু করার পরামর্শ দিই, এবং তারপর persimmon, মাশরুম এবং অন্যান্য পণ্য যান।
স্ল্যাশ
CUCUMBERS এবং টমেটোগুলির সমস্ত ভক্তদের সাইন সংরক্ষণের এই পদ্ধতি - আমাদের Grandmothers প্রতিটি শরৎ ব্যাংক দ্বারা ফসল কাটা হয়, এবং তারপর ব্যালকনিতে তাদের পিরামিড ইনস্টল। ব্রাইন ভিনেগার হৃদয়, লবণ, মশলা - প্রত্যেকের যে পণ্য আছে। সুতরাং, আপনি সবজি এবং মাশরুমের সেবা জীবন প্রসারিত করতে পারেন। দুটি গান গাওয়া পদ্ধতি আছে - দ্রুত এবং ধীর। কম নেতৃত্বে cucumbers জন্য দ্রুত উপযুক্ত, যা কয়েক দিনের জন্য প্রস্তুতি, এবং ধীর - অন্যান্য সব পণ্যের জন্য। ইন্টারনেটে রেসিপি পরীক্ষা করুন এবং উপযুক্ত নির্বাচন করুন।
ক্যানিং পণ্য এত কঠিন না
ছবি: USSPLASH.COM।
Fermentation.
Sauerkraut, কোরিয়ান carrots এবং অন্যান্য pickles - তারা সব fermentation দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। খাদ্য সংরক্ষণের এই প্রক্রিয়াটি সবচেয়ে উন্নত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। এটি শত শত বছর ধরে শুধুমাত্র পণ্যগুলির বালুচর জীবন প্রসারিত করার উপায় হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, তবে তাদের মধ্যে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করা। Fermentation প্রক্রিয়া ধন্যবাদ, ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং তাজা ফল এবং সবজি বজায় রাখা, এবং শরীরকে সুস্থ ব্যাকটেরিয়া একটি ডোজ দিতে। স্টাডিজ দেখায় যে এই ব্যাকটেরিয়া আমাদের অন্ত্রের জন্য সুন্দর। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বাড়িতে খাদ্যের খাবারের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ শরীরটি পণ্যটিতে বৃদ্ধি করা মাইক্রোবসের সংবেদনশীল হতে পারে।
ক্যানিং
দুটি প্রধান ধরণের ক্যানিং রয়েছে: জল স্নানের উপর ক্যানিং, উচ্চ অ্যাসিড কন্টেন্টের সাথে খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত, যেমন ফল এবং সস, যেমন মাংস, সীফুড এবং সবজি জন্য ব্যবহৃত চাপের অধীনে ক্যানিং। ক্যানিং এর উদ্দেশ্য তাদের ঘষা বা ক্ষতি না করে দীর্ঘ সময়ের মধ্যে পণ্য সংরক্ষণ করা হয়। উচ্চ তাপমাত্রায় ক্যান বা ব্যাংকগুলির ভিতরে খাদ্যগুলি গরম করার প্রক্রিয়াটি এনজাইমগুলিকে নিষ্ক্রিয় করে যা খাদ্যের গুণমানের অবনতি ঘটে। যখন উত্তপ্ত ব্যাংকে শীতল হয়, তখন খাদ্য ভলিউমে বাড়ছে এবং এয়ার থেকে বায়ু ধাক্কা দেয়। একইভাবে তাদের নিজস্ব খাদ্যের fermentation এর নিরাপত্তার সাথে, ক্যানিং প্রযুক্তির সাথে সম্পন্ন করা উচিত।