ইউরোপের প্রিয় মরিচ আমেরিকা থেকে ক্রিস্টোফার কলম্বাস আনা। কুকুরের নাম, যিনি মরিচ স্টাফ করতে শুরু করেছিলেন, ইতিহাস সংরক্ষণ করেননি। কিন্তু এটি বিশ্বাস করা হয় যে বুলগেরিয়া, রোমানিয়া এবং আজারবাইজানে সবচেয়ে বেশি রান্না করা মরিচকে পছন্দ করে। এই থালা, অনেক অন্যদের মত, দরিদ্র উদ্ভাবিত। খাদ্যের অবশিষ্টাংশ তারা peppers মধ্যে রাখা এবং কয়লা উপর বেকড। তারা বলে, ইতালিতে, রাস্তার ব্যবসায়ীদের প্রধান কুরিয়াররা মরিচেলাইনের সাথে মরিচ ছিল। কে শীতল, একটি সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক স্টাফ করা হয়েছে: মিশ্র eggplants, জলপাই, পুরাতন রুটি এবং চোর। XIX শতাব্দীর শেষের দিকে, স্টাফযুক্ত মরিচ একটি ফ্যাশনেবল এবং সূক্ষ্ম থালা হয়ে ওঠে এবং সমস্ত স্ব-সম্মানিত প্রতিষ্ঠানে পরিবেশিত হয়।
মরিচ চাল এবং মাংস সঙ্গে স্টাফ
উপকরণ: 500 গ্রাম mince, 8 peppers, ѕ চাল চশমা, 1 বাল্ব, 1 গাজর, 1 ডিম, 1.5 টেবিল। টমেটো পেস্ট, 100 গ্রাম খামির ক্রিম, লবণ, মরিচ, সবুজ শাকসবজি।
রন্ধন প্রণালী: চাল ধুয়ে এবং অর্ধেক প্রস্তুতিতে ফোঁটা। পেঁয়াজ finely একটি ঘনক সীল, carrots কর্কশ। সুবর্ণ crust যাও ফ্রাই, তারপর টমেটো পেস্ট এবং খামির ক্রিম যোগ করুন, জল দিয়ে পাতলা। এবং দশ মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে সামান্য উষ্ণ। মৃদু মাংস, লবণ, মরিচ দিয়ে সংযোগ করার জন্য শীতল চাল। Peppers ধোয়া, তাদের ফল কাটা এবং বীজ অপসারণ। মাংস দিয়ে চাল শুরু করুন, সামান্য tamper। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে উল্লম্বভাবে এবং শক্তভাবে peppers রাখুন, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সস এবং grieving ঢালাও।
মরিচ মাংস minced মাংস সঙ্গে স্টাফ করা যেতে পারে ...
ছবি: pixabay.com/ru।
মরিচ সবজি সঙ্গে স্টাফ
উপকরণ: 6 টিপিপার, ২ বাল্ব, ২ গাজর, 100 গ্রাম সেলেরি রুট, ২50 টি বাঁধাকপি, ѕ এইচ। এল। চিনি, 1 টেবিল। সরি ক্রিম, 1 টেবিল। টমেটো পেস্ট, তার নিজের রস, লবণ, কালো মাটি মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, পার্সলে, 4 টিবিএসপি তে বিশুদ্ধ টমেটোগুলির একটি পাত্র। grated কঠিন পনির।
রন্ধন প্রণালী: সব সবজি ধুয়ে, পরিষ্কার, peppers শীর্ষ কাটা এবং বীজ অপসারণ। Celery এবং Carrots গ্রেটার উপর grate, পেঁয়াজ একটি ছোট ঘনক্ষেত্র মধ্যে কাটা। বাঁধাকপি ছোট চূর্ণ এবং লবণ সঙ্গে গ্রাইন্ডিং হয়। একটি সুবর্ণ crust এ ভয়ানক enions, carrots এবং সেলিব্রিটি। বাঁধাকপি যোগ করুন, অর্ধেক প্রস্তুত করা। টমেটো পেস্ট এবং খামির ক্রিম রাখুন। আরো দশ মিনিট নির্বাণ। Stuffing যাও কাটা parsley যোগ করুন। Peppers শুরু করুন। শক্তভাবে একটি পুরু নীচে একটি সসপ্যানে রাখা, আপনি gooseman বা বেকিং শীট করতে পারেন। তাদের নিজস্ব জুস কিছু উদ্ভিজ্জ তেল এবং টমেটো ঢালা নীচে, সামান্য তাদের নিষ্পেষণ। অর্ধেক ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী preheated ওভেন মধ্যে মরিচ মধ্যে মরিচ রাখুন। তারপর grated পনির সঙ্গে প্রতিটি মরিচ ছিটিয়ে এবং চুলা মধ্যে পুনরায় অপসারণ, আগুন 180 ডিগ্রী, অন্য অর্ধ ঘন্টা। কাটা সবুজ শাক দিয়ে শেষ ডিশ ছিটিয়ে।
... বা অন্য কোন ভর্তি
ছবি: pixabay.com/ru।
মরিচ স্কুইড সঙ্গে স্টাফ
উপকরণ: 6 টি পেপার, 3 শুদ্ধ স্কুইড, ѕ চাল (আপনি সবজি দিয়ে তৈরি মিশ্রণটি গ্রহণ করতে পারেন), 1 ডিম, 1 বাল্ব, 1 গাজর, 1 টিএসপি। চিনি, 2 টেবিল। টমেটো পেস্ট, লবণ, কালো মাটি মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
রন্ধন প্রণালী: চাল ফুটো। Squids চূর্ণ করা হয়, কিন্তু minced মাংস ধারাবাহিকতা না। Squids এবং চাল সংযোগ, লবণ, মরিচ, ডিম যোগ, মিশ্রিত করা। পেঁয়াজ এবং carrots পরিষ্কার, ক্রাশ। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফ্রাই। চিনি, লবণ, টমেটো পেস্ট বা কেচাপ, পানি দিয়ে প্রজনন করুন এবং প্রায় দশ মিনিটের মধ্যে যেতে দিন। Peppers মিন্ডেড মাংস শুরু, শক্তভাবে উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যান মধ্যে সেট। একটি lulling সঙ্গে তাদের ঢালা এবং প্রস্তুতি পর্যন্ত চুরি করা।