শিক্ষানবিস হোস্টেস সাহায্য করার জন্য সহজ টিপস।
- cucumbers একই আকার, পাতলা চামড়া, ছাত্র, ছোট এবং শক্তিশালী সম্পর্কে salting জন্য নির্বাচন করা প্রয়োজন।
- রান্না করার আগে cucumbers তিন ঘন্টার পানিতে খেয়ে ভাল। তাই তারা crispy পাবেন।
- একটি সহজ, অ-আইডাইজড বা সাগর নিতে লবণ ভাল। উপযুক্ত বড় পাথর লবণ salting জন্য ভাল।
শীতল এর cucumbers.
উপকরণ: ডিলের ছত্রাক এবং ছাতা, রসুনের 3-4 লবণাক্ত, শাইনের পাতা, কেরানারের কয়েকটি লিফলেট, 1 কেজি কাকুম্বার, 2-3 টেবিল। আমি। লবণ, পানি 1 লা।
রন্ধন প্রণালী: একটি সসপ্যান মধ্যে cucumbers ভাঁজ, সবুজ শাকসবজি এবং রসুন টুকরা সঙ্গে তাদের স্থানান্তর। ঠান্ডা জল লবণ পাতলা। ব্রাইন cucumbers ঢালা এবং রুম তাপমাত্রা এ ছেড়ে। যখন একটি ফেনা প্রদর্শিত হবে, এটি মুছে ফেলুন। অত্যাচার করা এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে অপসারণ শীর্ষ।
গরম অ্যাম্বুলেন্স cucumbers
উপকরণ: বিরতি এবং ডিলের ছাতা, রসুনের 5 টি লোভ, আবর্জনা পাতা, মঞ্চের ডাল (ওক লিফের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে), 1 কেজি কাকুম্বার, 2 টেবিল। আমি। লবণ, পানি 1 লা।
রন্ধন প্রণালী: Cucumbers একটি saucepan মধ্যে ভাঁজ, সবুজ শাকসবজি এবং রসুন টুকরা (আপনি জ্বলন্ত peppers রিং যোগ করতে পারেন)। উষ্ণ পানি, লবণ ঢালা এবং কুমড়া brine ঢালাও। নিপীড়ন করা এবং যখন cucumbers শীতল হয়, ফ্রিজে মুছে ফেলুন। যাতে cucumbers দ্রুত ক্লান্ত পেতে, আপনি আপনার টিপস কাটা যাবে।
রসুন সঙ্গে একটি প্যাকেজ মধ্যে cucumbers
উপকরণ: 1 কেজি cucumbers, ডিল এর বাগ, বিভিন্ন কালো মরিচ মটর, 1 টেবিল। আমি। লবণ, 1 চা চামচ। সাহারা।
রন্ধন প্রণালী: Cucumbers টিপস কাটা। ডিল রসুন পুষ্ট করার জন্য একটি বড় রসুন মধ্যে কাটা হয়। Bag মধ্যে folded cucumbers, সবুজ শাকসবজি, রসুন। চিনি, লবণ, মটরশুটি। সমস্ত উপাদান পুরোপুরি তাদের হাত দ্বারা টানা হয় যাতে লবণ, চিনি এবং মশলা সমানভাবে cucumbers উপর সমানভাবে বিতরণ করা হয়। প্যাকেজ টাই এবং আবার বিষয়বস্তু ঝাঁকুনি। রেফ্রিজারেটর অপসারণ প্যাকেজ। প্রতিটি অর্ধ ঘন্টা, cucumbers ভাল shake। তারা 2 ঘন্টা পরে প্রস্তুত হবে।
Natalia Grishina, PH.D., একটি gastroenterologist, পুষ্টিবিদ
নাটালিয়া গ্রিশিনা, কে। এম। এম। এন। এন। এন।, পুষ্টিবিদরা:
- সেইসাথে নব্বই শতাংশে যারা অল্পবয়সী শতাংশের মধ্যে রয়েছে, তারা এতে অস্টোরবিক অ্যাসিড দ্রবীভূত করে, আইডিন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, গ্রুপ বি ভিটামিন বি। এই পদার্থগুলি প্রায়শই কম নেতৃত্বে cucumbers সংরক্ষণ করা হয়। একই সময়ে, তাদের কাছে ভিনেগার নেই, কম লবণ নেই, তাই তারা হাইপারটেনসিভ খেতে পারে, যা দৃঢ়ভাবে নষ্ট হয়ে যায় এবং পিকলড সবজি contraindicated হয়। কিন্তু, অবশ্যই, আপনাকে পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে, কারণ নিম্নমেয়াদী cucumbers মধ্যে লবণ এখনও। এটা মনে রাখা আবশ্যক যে crunchy এবং সুগন্ধি দুর্বলভাবে salting cucumbers উত্তেজিত ক্ষুধা। নিজেদের দ্বারা, তারা চিত্রের জন্য বিপজ্জনক নয়, কিন্তু, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা আলু, অন্যান্য ক্যালোরি খাবার এবং প্রায়শই মদ। অতএব, যদি আপনি একটি ভোজের পরে একটি হ্যাঙ্গআভার পুনরুদ্ধার বা ভোগ করতে না চান তবে সতর্ক থাকুন। যাইহোক, ভিনেগার ছাড়া কুমির ব্রাইন পুরোপুরি ইলেক্ট্রোলাইট ক্ষতি পূরণ করতে সাহায্য করে। সাবধানতার সাথে, কম নেতৃত্বে cucumbers গ্যাস্ট্রিক রোগের লোকেদের ব্যবহার করতে হবে: গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারটিভ রোগ। বর্ধিতকরণের সময়কালে, এই ধরনের একটি চিকিত্সা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, মাঝে মাঝে একটি ছোট কুমড়াটি সামর্থ্য দেওয়া যেতে পারে (এটিতে চিকিত্সকের সাথে আলোচনা করা দরকার)। এছাড়াও, নিম্ন-নেতৃত্বে cucumbers ফুসকুড়ি এবং কিডনি রোগে contraindicated হয়।