- Maxim, আপনি কোন বয়সে আপনার প্রথম থালা প্রস্তুত করেছেন?
- যদি আপনি একটি জ্বলন্ত চিনি দিয়ে অ্যাকাউন্টের শিশুদের পরীক্ষায় নেন না, যখন আমি একটি ললিপপ প্রস্তুত করতে চেয়েছিলাম, তখন প্রথম সফল রান্নার অভিজ্ঞতাটি হট স্যান্ডউইচ। রেসিপিটি সিনিয়র বোনে স্পাইড করা হয়েছিল এবং সফলভাবে স্বাধীনভাবে পুনরাবৃত্তি করা হয়েছিল। রুটি, হ্যাম, টমেটো, পেঁয়াজ, একটি সামান্য মশলা এবং পনিরের শীর্ষ, এই সব চুলা মধ্যে stacked এবং বেকড হয়। শুধু অপমান করার আগে, অশ্লীল সুস্বাদু।
- কে তোমাকে রান্না করতে শেখানো?
- ক্ষুধা। (হাসি।) আমি যথেষ্ট তাড়াতাড়ি এক বাঁচতে শুরু করলাম, আমি আমার বাবা-মা ইয়ারোস্লাভ এল থেকে মস্কো পর্যন্ত রেখেছিলাম। প্রথমে আমি এমন কোনও পণ্য ছিল না যা কোনও পণ্যগুলির কোনও সেট থেকে একটি বাস্তব রন্ধনশিল্পী মাস্টারপিস তৈরি করতে পারে এবং বিশেষ করে রেস্তোরাঁগুলিতে কোনও অর্থ ছিল না। এবং আমি খেতে চেয়েছিলাম। আমরা পরীক্ষা ছিল।
- তারা বলে যে আপনি নিজেকে রেসিপি আবিষ্কার করতে ভালোবাসেন?
- সর্বদা জন্মগত জন্য প্রস্তুত। উদাহরণস্বরূপ, সকালে - cheesecakes। তারা প্রতিটি সময় ভিন্ন। আটা ছাড়া, আটা ছাড়া, ডিম ছাড়া বা ডিম ছাড়া, চূর্ণ করা oatmeal বা শুকনো ফল যোগ করার সাথে - সাধারণভাবে, এটি বর্তমানে স্টকটিতে যা আছে তার উপর নির্ভর করে।
- আপনি আর কি পরিচালনা করেন?
- আমি আনন্দের সাথে স্যুপ রান্না করতে পারি। মাশরুম, লাল মটরশুটি থেকে, পনির ইত্যাদি। আমি যে একমাত্র স্যুপ পছন্দ করি না সেটি একটি ডিম দিয়ে স্যুট থেকে। আমি তার দিকে একটি মানসিক রন্ধন trauma আছে। তিনি কিন্ডারগার্টেনে খেতে বাধ্য হন, এবং আমি তাকে ভালোবাসি না, কিন্তু তারা এখনও তাকে বাধ্য করে। (হাসি।)
- আপনি আপনার নিজস্ব কর্পোরেট থালা আছে?
- দীর্ঘদিন ধরে আমি চেক রান্নাঘরের একটি ফ্যান ছিলাম। আমি প্রাগের সাথে ভালোবাসি, সেখানে সেখানে একটি শালীন সংখ্যা ছিল, তাই আমি সব সম্ভাব্য বিকল্প এবং সংমিশ্রণে মাংস চেষ্টা করেছি। Knuckles, রোস্ট এবং, অবশ্যই, goulash। যদিও এটি একটি হাঙ্গেরিয়ান থালা, তবে চেকগুলি দীর্ঘদিন ধরে সমবেত হয়েছে। একটি অন্ধকার বিয়ার সঙ্গে, ক্লাসিক চেক রেসিপি অনুযায়ী এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না।
Maxim Talkov থেকে চেক Goulash
একটি শুরুতে, মাংস এবং পেঁয়াজ কিউব কাটা। আমরা প্যান মধ্যে স্থানান্তর, তেল যোগ করুন এবং দশ মিনিট, stirring যোগ করুন। কিছু পানি যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং একটি ছোট আগুনের সাথে কিছু সময়। তারপর আমরা মাংসটি সরিয়ে নিলাম, একটি কৌতুক বা অন্য পুরু প্রাচীরের পোষাকের আকারে একটি ধনুকের সাথে ভাজা এবং সস ঢালাও। সস প্রস্তুত করা: সাদা রুটি এবং গাঢ় বিয়ার নিন। ক্রাস্ট থেকে রুটি পরিষ্কার করুন এবং বিয়ারে এটি খেয়ে নিন। Clumsy রুটি Casis রাজ্যে টানা প্রয়োজন। আপনি পুরু বা যদিও একটি সস তৈরি করতে পারেন, রুটি পরিমাণ, কত বেশি পছন্দ করে। আমরা একটি সস দিয়ে মাংস ঢেলে, মিশ্রণ এবং ওভেন মধ্যে অপসারণ, দুই শত ডিগ্রী preheated। মাংস এবং তাপ ওভেনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে আপনাকে দেড় ঘন্টা রান্না করতে হবে। মাংস প্রায় প্রস্তুত হলে, সমস্ত প্রয়োজনীয় ঋতু যোগ করুন - লবণ, মরিচ এবং paprika। বিয়ার মাংসের টার্ট এবং সুগন্ধি স্বাদ তৈরি করবে, কিন্তু যদি আপনি যোদ্ধা ভালবাসেন তবে আপনি মশলাগুলির তালিকা বৈচিত্র্য করতে পারেন। টিএসএমআইএন, বেসিল, মেজর, মিন্ট, ঋষি, থাইম। আমি সাধারণত herbs এবং মশলা প্রস্তুত তৈরি মিশ্রণ ব্যবহার করুন। আমি প্যানকেকের সাথে বা আলু মশাল আলু দিয়ে ভালোবাসি, কিন্তু চেকগুলি সাধারণত dumplings এর sideline পছন্দ।
নৈমিত্তিক সঙ্গে goulash
ছবি: pixabay.com/ru।
ক্লাসিক dumplings.
উপকরণ: 500 গ্রাম আটা, 200 মিলি মিলিয়ন, জীবিত খামির 20 গ্রাম, 1 ডিম, লবণ।
রন্ধন প্রণালী: দুধ গরম করুন, কিন্তু একটি ফোঁড়া আনতে না, এতে খামির দ্রবীভূত করুন। লবণ, ডিম খোঁচা, আটা যোগ করুন এবং মালকড়িটি সুন্দর গুঁড়ো। একটি বাটি মধ্যে সরান, একটি তোয়ালে সঙ্গে কভার এবং এটি ত্রিশ মিনিটের মধ্যে দাঁড়ানো যাক। এর পর, পরীক্ষা থেকে ছোট টুকরা টিয়ার, বল ফর্ম এবং salted জল তাদের রান্না করা। রান্না করার সময় বলের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় বিশ মিনিট। Dumplings সরিষা ক্রিম, ভাজা পেঁয়াজ বা goulash সঙ্গে পরিবেশিত হয়।