নাম। আইসক্রিম কেনার আগে, তার নাম মনোযোগ দিতে। যদি এটি লেবেলটিতে বলে থাকে: "ভ্যানিলা আইস ক্রিম", এর অর্থ হল এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদানের থেকে তৈরি করা হয়। যদি নাম "ভ্যানিলা এর স্বাদ আইসক্রিম" হয় তবে এটি কৃত্রিম সুস্বাদু পদার্থ এবং স্বাদ রয়েছে।
ফর্ম, প্যাকেজিং। বিশেষজ্ঞরা প্যাকেজিং ছাড়া কাপে আইসক্রিম কিনতে পরামর্শ দেয় না, এটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া হতে পারে। অতএব, একটি স্বচ্ছ ছবিতে বিক্রি করা আইসক্রিম কিনুন। এটি মাধ্যমে ডেজার্ট জন্য দেখা যাবে। এবং যদি ডেন্ট, অনিয়ম বা আইসক্রিমের স্ফটিক আইস ক্রিম থাকে তবে এর অর্থ হল এটি হিমায়িত এবং ডিফ্রোস্টে হিমায়িত ছিল। যেমন আইসক্রিম স্বাদহীন হবে।
চর্বি। প্রাকৃতিক আইসক্রিম গঠন দুধ চর্বি হতে হবে। দুধ চর্বি যদি সবজি বা পাম বা নারকেলের সাথে প্রতিস্থাপিত হয় তবে এ ধরনের আইসক্রিম গ্রহণ করবেন না। প্রথমত, আইস ক্রিমে কোন উচ্চ মানের দুধ নেই। দ্বিতীয়ত, উদ্ভিজ্জ চর্বি শরীরের মধ্যে কোলেস্টেরল মাত্রা বৃদ্ধি। সাধারণভাবে, আইসক্রিমের কম্পোজিউশনটিতে, নির্মাতার পরিমাণের পরিমাণের দ্বারা উপাদানগুলি ইঙ্গিত করা উচিত, যা হ্রাসের ডিগ্রী অনুযায়ী। অতএব, প্রথম স্থানে কি দেখুন। যদি ক্রিম এবং দুধের পরিবর্তে এটি নির্দেশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, দুধ শুষ্ক skimmed বা উদ্ভিজ্জ চর্বি, তারপর এর মানে হল যে নির্মাতা ইতিমধ্যে ক্লাসিক রেসিপি থেকে পশ্চাদপসরণ করেছে।
Waffle কাপ। এটি প্রমাণ করে যে আইসক্রিমের গুণাবলি একটি কাপ দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। তিনি যদি crushes, এটি চর্বি 10% এর চেয়ে বড়। এবং যদি কাপটি ভিজা হয়, তবে এটিতে চর্বি 10% এরও কম।
ই। Additives. আইসক্রিম গঠন অবশ্যই বিভিন্ন additives ই হবে। এই রং, emulsifiers এবং stabilizers হয়। কিন্তু আপনি ভয় করা উচিত নয়। এই additives কিছু সম্পূর্ণ harmless হয়। E440 - অ্যাপল Pectin। এটি একটি ঘন ঘন হিসাবে আইসক্রিম যোগ করা হয়। E406 একটি স্টেবিলাইজার আগর-আগর।
কিন্তু অন্যান্য additives ক্ষতিকারক হয়। E412 একটি thickener গৌণ গাম হয়। এলার্জি কারণ, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে। E466 একটি carboxymethyl সেলুলোজ স্টেবিলাইজার, যা আঠালো অন্তর্ভুক্ত করা হয়। E407 - Karrageenan এর ডাই - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট অপারেশন ব্যাহত করতে পারেন।
রঙ। এটা তুষার সাদা হতে হবে না। আইসক্রিম সম্পূর্ণরূপে সাদা হলে, সম্ভবত এটি প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি করা হয় নি। উচ্চ মানের আইসক্রিম রঙ স্নো ক্রিম হতে হবে।
স্বাদ। আইসক্রিম চেষ্টা করুন। আইসটি দাঁত উপর crishes করা উচিত নয় - যদি আপনি এটি মনে করেন, এর অর্থ হল আইসক্রিম ভুল বোঝা বা শুষ্ক দুধ এটি যোগ করা হয়েছে। এবং যদি মুখের মধ্যে আইসক্রিমের মৃত্যুর অনুভূতি প্রদর্শিত হয় তবে এর অর্থ হল এটি উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে। উচ্চ মানের আইসক্রিমের স্বাদ মৃদু হওয়া উচিত, বরফ বা অন্যান্য ক্লটগুলির টুকরা ছাড়া, মাঝারিভাবে মিষ্টি।