আপনি প্রয়োজন হবে (4 সার্ভিং জন্য):
মালকড়ি জন্য:
- পানি 5 টেবিল চামচ;
- ½ শুষ্ক খামির প্যাকেজ;
- ২50 গ্রাম আটা;
- লবণ 1 চিম্টি;
- চিনি পাউডার 70 গ্রাম;
- 3 টি ডিম;
- মাখনের 125 গ্রাম;
- জাস্ট্রা 1 কমলা;
- চিনির বালি 50 গ্রাম;
- তৈলাক্তকরণ জন্য 1 yolk।
ক্রিম জন্য:
- 500 মিলি দুধ;
- ভ্যানিলা 1 এর পড;
-3 টি ডিম;
- চিনি পাউডার 110 গ্রাম;
- ২5 মণি স্টার্কের ২5 গ্রাম;
- একটি অন্ধকার রুমের 2 টেবিল চামচ;
- 200 মিলিমিটার শীতল খামি ক্রিম (30% চর্বি);
- কমলা (flördrange জল) বা 2 ঘন্টা। তাজাভাবে পরিবাহী কমলা zest এর চামচ।
উষ্ণ জলে খামির অবসান ঘটাও। একটি বাটিটিতে, লবণের আটা এবং চিনি পাউডারের 40 গ্রাম, দ্রবীভূত খামির যোগ করুন, মালকড়িটি গুঁড়ো, তারপর একের পর এক, সাবধানে হস্তক্ষেপ করুন। টুকরা এবং লেবু zest দিয়ে নরম মরিচ তেল যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন, এবং তারপর দুই ঘন্টার জন্য হাঁস ছেড়ে দিন, এটি একটি আটা ছিটিয়ে এবং একটি পরিষ্কার কাপড় মধ্যে স্থাপন করা।
Raskatte মালকড়ি যাতে এটি সমতল হয়ে যায়, এবং 7 সেমি ব্যাস প্রায় 4 buns গঠন। প্যারচমেন্ট পেপার (বেকিং পেপার) দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটটিতে মগ রাখুন, এবং দূরত্বটি আবার দুবার করা যাক। আগাম থেকে ২00 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রাইভায়ার।
চিনি এর চা চামচ দিয়ে জোলকে মিশ্রিত করুন এবং লবণটি লবণ, বুনো, বুনন এবং ২5 মিনিটের জন্য বেক করুন।
একটি ক্রিম প্রস্তুত করুন: একটি সসপ্যানে ভ্যানিলা একটি পড দিয়ে দুধ গরম করুন। বাটিটিতে, পাউডারযুক্ত চিনি এবং মুরগির স্টার্কের 60 গ্রাম দিয়ে ডিম নিন। Whipping, গরম দুধ ঢালাও। সসপ্যানে এটি সব ঢালাও এবং রুম যোগ করুন। ক্রিম thickens পর্যন্ত কম তাপ উপর চাবুক। একটি কভারেজের সাথে তার কভারেজ প্রতিরোধ করার জন্য চলচ্চিত্রটিকে আচ্ছাদিত একটি বাটিটিতে ক্রিম রাখুন। শীতল।
একটি খুব ঠান্ডা খামির ক্রিম নিন, একটি মিক্সার দ্বারা whipped, এবং অবশিষ্ট চিনি (50 গ্রাম) যোগ করুন, যদি আপনি খুঁজে পেতে পারেন, fluraerane জল যোগ করুন, যদি না হয়, তাহলে শুধু তাজা অরেঞ্জ zest। সাবধানে উভয় ক্রিম সংযোগ করুন।
যখন কেক শীতল করা হয়, তখন আপনাকে তাদের কেটে ফেলতে হবে এবং একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ বা চামচ দিয়ে প্রস্তুত ক্রিমটি পূরণ করতে হবে। দ্বিতীয় বৃত্তটি বন্ধ করুন এবং খাওয়ানোর আগে সুগার পাউডারের সাথে ছিটিয়ে দিন।
আমাদের শেফের জন্য অন্যান্য রেসিপি ফেসবুক পৃষ্ঠায় দেখুন।