তবুও, ফরাসি একটি আশ্চর্যজনক জাতি। কোন অনুগ্রহের সাথে, তারা আবার পৃথিবীকে পশ্চাদ্ধাবন করতে পরিচালিত করে, নিজেদেরকে অন্য মানুষের বিজয়গুলিতে নিযুক্ত করে। এখানে আসুন পরীক্ষাটি ব্যয় করি: আপনি কি মনে করেন, যিনি "ফু-গ্রা" নামে একটি আশ্চর্যজনক থালা দিয়ে এসেছিলেন? কোন সন্দেহ নেই যে 90 শতাংশ চিন্তা ছাড়াই উত্তর দেবে: ফরাসি।
এদিকে, প্রাচীন মিশরীয়রা হাঁসের লিভার খেয়েছিল। পরে, ব্যাটন রোমান্স গ্রহণ। এটি ছিল যারা এই থালাটিকে একটি বাস্তব delicacy মধ্যে পরিণত, পাখি fig refilling। রোমান সাম্রাজ্য ধসে পড়লে, হংস লিভার থেকে রেসিপি ভুলে গিয়েছিল। মধ্যযুগে, শুধুমাত্র ইহুদীরা মিশর থেকে ডিশের গোপন রহস্যটি একবার ফুয়া-গ্রাস ব্যবহার করতে থাকে। এবং শুধুমাত্র ফরাসি ঐতিহ্য পুনরুজ্জীবিত করতে সক্ষম ছিল। বিশেষ ধন্যবাদ আপনাকে লুই XVI বলতে বলার দরকার, কারণ তিনিই সেই থালা দিয়েছেন যা জাতীয় অবস্থা। তখন থেকেই তিনি শুনেছিলেন: "ফু-গ্রা" বলুন - আমরা ফরাসি মানে।
পোল্ট্রি দুঃখিত!
সত্য gourmets দ্বারা প্রেম সত্ত্বেও, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে Foi-Gra অ-ধর্মীয় অত্যাচারের মুখোমুখি হয়। যে কেউ এই থালা যুদ্ধ ঘোষণা! প্রিন্স ওয়েলস চার্লস তার সমস্ত বাসিন্দাদের মধ্যে মেনু থেকে ফুয়া-গ্রা গ্রাসকে নির্দেশ দিয়েছিলেন, অবিলম্বে তার পদক্ষেপটি "প্রাণীদের সমর্থনে নিরামিষগুলির আন্তর্জাতিক কণ্ঠস্বর" সম্পর্কে তার পদক্ষেপ সম্পর্কে বলছেন।
কিছু সময়ের পর, এটি জানা যায় যে ব্রিটিশদের একটি বড় নেটওয়ার্ক, যেমন চার্লস এর কলটি শোনে, তারা ফু-গ্ররা বিক্রয় পরিত্যাগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
এবং ক্যালিফোর্নিয়া আর্নল্ড শাওয়ারজেনেগারের গভর্নরের গভর্নর, চলচ্চিত্র এবং সঙ্গীত তারকাগুলির একটি গণহত্যা প্রতিশ্রুতিবদ্ধ: তারা রাষ্ট্রের বিক্রয় ফুয়া-গ্রাস নিষিদ্ধ করার আহ্বান জানিয়েছে। "আপনি সম্ভবত জানেন যে সমাজ এই অমানবিক পদ্ধতির নিষেধাজ্ঞার জন্য সম্পূর্ণ সমর্থন প্রদর্শন করেছে," একটি ধর্মীয় সুরকার পল ম্যাককার্টনি টার্মিনেটরকে আপিল করেছিলেন। - একটি যান্ত্রিক পথ দিয়ে পাখিটি খাও, খাদ্যের সাথে তার পাইপটি ড্রপ করে। আমি আশা করি দু: খের প্রাকৃতিক অনুভূতি আপনাকে এই মানবিক উদ্যোগের জন্য আপনাকে অনুরোধ করবে। "
যদি আপনি স্কার্জেনেগারকে এই ধরনের কলগুলির সাথে ম্যাককার্টনি এর কিছুদিন আগে যোগ করেন তবে স্থানীয় তারকাগুলি চিকিত্সা করা হয়েছিল - মার্টিন শেন, আলিসিয়া সিলভারস্টোন, কিম বোসিংগার এবং অন্যান্যরা, আপনি গভর্নরের বিভ্রান্তি বুঝতে পারেন। তাই খুব শীঘ্রই এবং সানি ক্যালিফোর্নিয়ায় এই delicacy স্বাদ না করতে পারেন। যাইহোক, একটি অপ্রত্যাশিত ঘটনা: অনেক দেশে তারা Fu-Gra পরিত্যাগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, হঠাৎ এটি অবিলম্বে পরিণত হয়েছে যে এই থালাটি প্রায়শই রেস্তোরাঁয় প্রায়শই আদেশ দেয়। এত হাঁটুন!
কিভাবে fua-gra পার্থক্য
কাঁচা Fua-Gra (যা আসলে, আসলে, ফরাসি নিজেদের মূল্যবান) খুঁজে বের করুন) আমাদের দোকানে এত সহজ নয়। একটি প্রস্থান আছে! আপনি একটি ক্যানডিন লিভার কিনতে পারেন। মূল বিষয়টি কী এবং আপনি কী কিনছেন তা পার্থক্য করতে শিখতে হয়। সাবধানে লেবেল পড়তে আগে। আপনি যদি ফ্রিস শব্দটি দেখতে পান তবে এর অর্থ "তাজা"; আংশিকভাবে মাইকুট অধীনে "এনক্রিপ্ট করা" রান্না করা; ক্যানড - যথাক্রমে concreve। এই সব পণ্য খরচ জন্য প্রস্তুত, শুধুমাত্র তাদের বিভিন্ন স্টোরেজ সময় আছে। টিনজাত খাবারটি কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে - FRAIS এর বিপরীতে, যা প্রস্তুতির মুহূর্ত থেকে তিন সপ্তাহ পর তাদের আকর্ষক হারায়। টিনজাত জার্স এছাড়াও দুটি প্রজাতি পাওয়া যায়। যারা ফোই গ্রাস সম্পূর্ণ লিখেছেন তাদের পছন্দসইভাবে ব্লোক ডি ফোই গ্রাস: প্রথমে আপনাকে একটি সম্পূর্ণ ফুয়া-গ্রা-গ্রাস দেওয়া হয় এবং দ্বিতীয়ত-মিনেসেড স্টাফিং। কিন্তু শেষ বিকল্প অনেক বেশি লাভজনক। টিনজাত টিনজাত খাবার, যেখানে অন্যান্য পণ্যগুলি FUA-GRAS এ যোগ করা হয়েছে, এ ক্ষেত্রে প্রকৃত লিভারের সামগ্রীর শতাংশের প্রয়োজন হয়।
জানি এবং সক্ষম হও
ফরাসিটি বেশ কয়েকটি সম্মেলন নিয়ে এসেছিল যা ফুয়া-গ্রাস ব্যবহার করার সময় পর্যবেক্ষণ করা দরকার। সুতরাং, আপনি দাঁত ছাড়া একটি বিশেষ ছুরি কাটা প্রয়োজন। আপনি যদি রুটিতে লিভার রাখেন তবে ধূমপান করার কথা ভাববেন না, এটি পুরোটি ব্যবহার করতে হবে। ওয়াইন শুধুমাত্র soteter পান করা উচিত। চরম ক্ষেত্রে, শ্যাম্পেন: এই পানীয়, ফরাসি আত্মবিশ্বাসী, কোন থালা জন্য উপযুক্ত।
থালা - স্টুডিওতে!
আসলে, Fu-Gra থেকে রান্না করা ডিশের পদ্ধতি - হাজার হাজার। প্রতিটি স্ব-সম্মানিত রেস্তোরাঁর তার হিট প্যারেড উপস্থাপন করে। সুতরাং, আণবিক গ্যাস্ট্রোনমির একটি বৃহত্তর ফ্যান কাতালান টনি বোতোয়ায়, ফোই গ্রাস এবং বিভিন্ন ফিলারগুলির সাথে মিছরির সম্পূর্ণ লাইন দিয়ে এসেছিল: এবং একটি কমলা চিপস এবং কালো মরিচ দিয়ে এবং বাদামের সাথে।
এবং এখন, আসলে, নিজেই রেসিপি । আপনি বাড়িতে এই থালা রান্না করতে পারেন এবং একটি বাস্তব GURU মত মনে করতে পারেন!
FOI-GRA - প্রায় 500 গ্রাম;
প্রধান আনারস অর্ধেক;
স্ট্রবেরি - 200 গ্রাম;
আপনার পছন্দের জন্য অন্য কোন ফল - স্বাদ। আমাদের পছন্দ আঙ্গুর বা পশম হয়।
প্রথমে, FUA-GRAS দৃঢ় হতে হবে। এখানে আপনি সঠিকভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করা উচিত:
- গরম fua-gras আগে, প্যান ভাল যে নিশ্চিত করুন;
- লিভার স্লাইসগুলি পুরু এবং দেড় সেন্টিমিটার হতে হবে না;
- প্রতিটি পাশে আপনাকে 0.5 মিনিটেরও বেশি সময় কাটাতে হবে না, অন্যথায় আপনার ডিশ কেবল একটি প্যানে দ্রবীভূত হয়।
তারপরে, সামান্য ভাজা স্ট্রবেরি এবং আনারস যোগ করুন। আপনি যে ফলগুলি বেছে নিয়েছেন তার সস দিয়ে থালাটি ঢালাও।
সূক্ষ্ম প্রস্তুত! এই গরম স্ন্যাক একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশিত করা যেতে পারে।