Caramel Mousse মেজাজ বাড়াতে সাহায্য করবে

রান্নার প্রক্রিয়া: জেলাটিন একটি ছোট পরিমাণে ঠান্ডা পানিতে খেয়ে ফেলুন। ক্রিম 450 মিলিমিটার ক্রিম একটি ছোট সসপ্যানে ঢেলে দেয়, প্রথম বুদবুদগুলির উপস্থিতিতে একটি ছোট আগুন এবং উষ্ণ করা, কিন্তু উষ্ণ না। 200 গ্রাম চিনি প্যান মধ্যে ঢালা, caramel বাদামী পেতে ধীর তাপ উপর লবণ যোগ করুন এবং লবণ দ্রবীভূত করা। খুব পাতলা বয়ন ধীরে ধীরে গরম ক্রিম মধ্যে caramel ঢালা, ক্রমাগত stirring যাতে ক্রিম curl না। সব caramel দ্রবীভূত করা হয় পরে কয়েক মিনিট মিশ্রিত করা চালিয়ে যান। একটি কাগজের টয়লেটের সাথে কামড়ানোর জন্য কেউই জেলটিন, কারমেলের সাথে ক্রিম যুক্ত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও lumps বাকি থাকে (যদি lumps বাকি থাকে, এটি চালানোর মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন করা ভাল। অবশিষ্ট ক্রিম একটি মিশ্রণ ভর মধ্যে মিশুক whipping। অন্য ডিশে, অবশিষ্ট চিনিটিকে জোর দিয়ে সংযুক্ত করুন, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং একটি মিক্সারটি একটি আলোর মধ্যে একটি মিক্সার ঢেলে দিন। Caramel ভর yolks এবং আবার সবকিছু বীট। Whipped ক্রিম, মিশ্রণ, এবং তারপর কম গতিতে একটু মিক্সার বীট। স্বচ্ছ ক্রিমগুলিতে কারমেল মুসকে ঢালাও এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।