রাশিয়ায়, এই বেরিটি XVI শতাব্দীতে ব্যবহার করা শুরু করে। গ্রামে, ক্র্যানবেরি সাধারণত একটি অন্ধকার, বায়ুচলাচল স্থানে বা জল দিয়ে একটি ব্যারেল মধ্যে রাখা হয়। এখন তারা নিশ্চল্য পছন্দ করে, কারণ এটি আসলে ভিটামিনগুলি হারাবে না এবং স্বাদ পরিবর্তন করে না। Berries জমা দেওয়ার আগে, আপনি সাবধানে মাধ্যমে যেতে, পাতা এবং twigs অপসারণ করতে হবে। তারপর চলমান জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন। যদি একটি বেরি হিসাবে কোন আস্থা থাকে না, তবে আপনাকে পানির একটি বড় সসপ্যান ডায়াল করতে হবে এবং এটি ক্র্যানবেরিগুলিতে রাখুন। পৃষ্ঠতল উপর ভাসা না যে berries খারাপ হয়। তারপর Cranberry শুকনো করা উচিত, একটি তোয়ালে পোস্ট করা উচিত। শুষ্ক berries একটি স্তরে একটি বোর্ড বা একটি সমতল প্লেট করা আবশ্যক যাতে তারা একযোগে হিমায়িত হয়। ক্র্যানবেরি অবিলম্বে ব্যাগ মধ্যে folded হয়, তারপর berries বিকৃত করতে পারেন, রস বা এক com মধ্যে লাঠি করা যাক। যখন berries বাস করা হয়, তারা প্যাকেজ মধ্যে folded, এটি থেকে বায়ু অপসারণ করা যেতে পারে। এক বছরেরও বেশি সময় ধরে হিমায়িত cranberries রাখুন।
একটি বছরের বেশী জন্য সংরক্ষিত হিমায়িত cranberries
ছবি: pixabay.com/ru।
ক্র্যানবেরি সস
উপকরণ: 1 গ্লাস ক্র্যানবেরি (তাজা বা হিমায়িত), দ্রাক্ষারস রস কাপ, ⅓ চিনি চশমা, রসুনের 3 টি লবঙ্গ, জায়ফল।
রন্ধন প্রণালী: Cranberry মাধ্যমে, যদি এটি তাজা, এবং ভাল ধোয়া মাধ্যমে যান। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে রাখুন। চিনি সঙ্গে একটি নববধূ হিসাবে পড়ে এবং আঙ্গুর রস ঢালাও। একটি ছোট আগুনে একটি ফোঁড়া ভর আনুন, ক্রমাগত stirring। দশ মিনিট দূরে পেতে ভর দিতে। যদি এটি পুরু হবে, আপনি জল বা রস যোগ করতে পারেন। আগুন থেকে সসপ্যান সরান এবং একটি সম্পূর্ণ কুলিং ছেড়ে। তারপর রসুন catcake মাধ্যমে পাস সস মধ্যে রসুন যোগ করুন। সস মিশুক বীট। একটি জায়ফল অনুরোধ এ যোগ করুন। মিশ্রণ।
গ্লক সঙ্গে ক্র্যানবেরি mousse
ছবি: pixabay.com/ru।
গ্লক সঙ্গে ক্র্যানবেরি mousse
উপকরণ: 1 কাপ ক্র্যানবেরি (তাজা বা হিমায়িত), 1 কাপ চিনি, 3 টেবিল। মানকি।
রন্ধন প্রণালী: একটি গভীর বাটি মধ্যে cranberry একটি pure মধ্যে ঘুরিয়ে। এটি একটি ফর্ক বা পেষণকারী জন্য তৈরি করা যেতে পারে। Berries ⅓ ফুটন্ত জল গ্লাস ঢালাও। জরিমানা এবং সূক্ষ্ম চালান মাধ্যমে সোজা। Berries এর অবশিষ্টাংশ (পিষ্টক) একটি বড় সসপ্যান মধ্যে আউট, 2 জল চশমা ঢালা এবং 3-5 মিনিট ফোঁড়া। তরল স্ট্রেন এবং thickening পর্যন্ত এটি উপর semolina porridge রান্না। তারপর শঙ্কু ¾ চশমা বা চিনির একটি গ্লাস যোগ করুন। রান্না, ক্রমাগত stirring, চিনি দ্রবীভূত করার আগে। আগুন থেকে সসপ্যান সরান। যখন porridge cools, এটি মধ্যে ক্র্যানবেরি রস এটি মধ্যে ঢালা। মিশ্রণ। ভর মহিমান্বিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দ্বারা ক্র্যানবেরি porridge বীট। Creams মধ্যে ক্ষয় mousse, cranberry berries এবং পুদিনা পাতা সাজাইয়া রাখা।