পূর্বে, প্লেট উপর একটি kitlet সঙ্গে একটি puree করা সম্ভব ছিল - এবং সবাই খুশি। এখন, যখন আমরা রেস্টুরেন্টে ডিনারে অভ্যস্ত, এবং শিপিং ডিশগুলি সজ্জা জন্য মিনি-পাত্রে অপেক্ষা করার জন্য শিপিং ডিশগুলি, কেবল টেবিলের খাবার খেতে কাজ করবে না। এই উপাদানটিতে আমরা আপনাকে শোভাযাত্রার মৌলিক নিয়মগুলি সম্পর্কে বলব যাতে তারা একটি রেস্টুরেন্ট পরিবেশনকারী দেখতে পাবে।
সুতরাং, একটি থালা পরিবেশন করার জন্য কয়েকটি সহজ নিয়ম রয়েছে:
1. প্লেট overloading এড়াতে। মাংস ও উদ্ভিজ্জ গরুর মাংস সস মহাসাগরে ডুবে থাকলে আপনার থালা আকর্ষণীয় হবে না। প্লেটগুলিতে খালি জায়গা ছেড়ে যেতে ভয় পাবেন না - এটি রচনাটি একত্রিত করতে সহায়তা করবে। মনে রাখবেন যে কম ভাল, তাই যদি আপনি একটি প্লেট অত্যধিক অংশ overload, আপনি চেহারা চেহারা কম আকর্ষণীয় করতে হবে।
একটি প্লেট মধ্যে পর্বত খাদ্য রাখা প্রয়োজন নেই
ছবি: USSPLASH.COM।
2. বিকল্প ফর্ম এবং ভলিউম। পরিষ্কার এবং নরম, বড় এবং ছোট, অন্ধকার এবং উজ্জ্বল উপাদান মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন। ব্যক্তিগত বেকারিগুলির সাথে মিষ্টিগুলি কীভাবে সজ্জিত করা হয় তা দেখুন - তারা মেসে টেক্সচার এবং বিস্কুট থেকে "শস", সস এবং চকলেট টুকরাগুলির ড্রপগুলির সাথে মিলিত হয়। থালা পাশে বা একটি ছোট আড়ম্বরপূর্ণ জার অতিরিক্ত সস পরিবেশন করুন। একটি চমত্কার পার্শ্ব ডিশ প্রস্তুত বিভিন্ন আশ্চর্যজনক সমন্বয় ব্যবহার করে সবজি এবং ফল কাটা।
3. বৈপরীত্য এবং ফুল দ্বারা খেলা সম্পর্কে চিন্তা করুন। রান্না করা খাবারের রঙের কারণে প্লেটের চেহারাটি পরিবর্তন করুন বা উজ্জ্বল আলংকারিক উপাদানের যুক্ত করুন। টমেটো চেরি বা শুকনো টমেটো একটি ছোট লাল যোগ করার জন্য একটি ভাল আইটেম। তাজা ঘাসের টুইগটি চেষ্টা করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি সবুজ রঙের সাথে একটি জোর দেওয়ার জন্য মিন্ট করুন। যন্ত্রপাতি "Blanching" প্রধান খাবারের জন্য দরকারী হবে, কারণ এটি সবজিগুলির উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়: এবং তারপর বরফের পানিতে স্থাপন করা হয়।
4. পণ্য এবং প্রান্তের মধ্যে অর্ধেক বা তার বেশি দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করুন। প্লেটের কেন্দ্রে প্রধান উপাদান রাখুন - উদাহরণস্বরূপ, গ্রিলে রুটে একটি স্টেক রাখুন। এর থেকে দূরত্বে, পার্শ্ব ডিশ, এবং সস ঢালা পরে।
5. নিষ্পত্তিযোগ্য ফর্ম ব্যবহার করুন। সালাদ "অলিভিয়ার" বা "মিমোসা" ফয়েল লেয়ারের আকারে স্থাপন করা হলে আরও আকর্ষণীয় হবে এবং তারপর পরিবেশন করার আগে এটি মুছে ফেলবে। অন্তত কয়েক ঘন্টা প্রজনন সালাদ দিতে ভুলবেন না।
6. মায়ের কাউন্সিল সম্পর্কে ভুলে যান। ডিশ ডিল সাজাইয়া রাখা, ডিম থেকে মাউস তৈরি করুন বা সালাদ জুড়ে চিপগুলি বের করুন - দীর্ঘদিন রূপান্তরিত হয়েছে। রেস্টুরেন্টের প্রবণতাগুলি অনুসরণ করে যারা রেস্তোরাঁ বা খাদ্য ব্লগারদের ভিডিওর উপস্থাপনা থেকে অনুপ্রেরণা আঁকুন এবং ঐতিহ্য অনুসরণ না করে।
সুন্দর প্লেট খাদ্য পরিবেশন করা
ছবি: USSPLASH.COM।
7. সুন্দর থালা কিনুন। Grandmother এর প্লেট যথেষ্ট এবং উচ্চ মানের খাবারের একটি সেটের জন্য অর্থ অনুশোচনা করে। এখন ফ্যাশন, উচ্চ প্রান্তের সাথে ফ্ল্যাট প্লেট, একটি রুক্ষ পাথর টাইপ resembling একটি রুক্ষ পাথর টাইপ। এছাড়াও, অনেক রেস্টুরেন্ট ক্লাসিক হোয়াইট ডিশে খাদ্য সরবরাহ করে - এই বিকল্পটিও সম্ভব।