এক
Creamy মুরগি
উপকরণ: 1 কেজি চিকেন ফিললেট, 3 পিপিএম কারি, লবণ, মরিচ, ২ ডিম সাদা, ২00 গ্রাম খামির ক্রিম, 150 মিলিমিটার ক্রিম (২0%), ২ টেবিল। Grated পনির, গলিত পনির 150 গ্রাম, রসুন 2 লবঙ্গ, ডিল, পার্সলে।
রান্নার সময়: 40 মিনিট
কিভাবে রান্না করা যায়: মুরগি fillet নির্বিচারে টুকরা মধ্যে কাটা, লবণ, মরিচ এবং কড়া সঙ্গে ছিটিয়ে। একটি উত্তপ্ত ভাজা প্যান উপর একটি মুরগি শেয়ার করুন এবং একটি whipped ডিম প্রোটিন, খামির ক্রিম, ক্রিম এবং কারি একটি মিশ্রণ ঢালা। Grated পনির একটি বিট যোগ করুন। পাখি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন এবং রোস্ট। সস জন্য, গলিত পনির এবং রসুন একটি মাংস grinder মাধ্যমে এড়িয়ে যান। সরল ক্রিম, ডিল এবং parsley যোগ করুন। ক্রিম মুরগি একটি পনির সস একটি বালিশ উপর পরিবেশন করা!
2।
পনির পুষ্টি সঙ্গে আলু Chantilla সঙ্গে
উপকরণ: 1 কেজি আলু, 100 মিলি দুধ, মাখনের 70 গ্রাম, গরুর 150 গ্রাম, ক্রিম (২0%) লবণ, মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
কিভাবে রান্না করা যায়: দুধ, মাখন, grated পনির এবং উষ্ণ আলু মিশ্রিত করা। ফলে puree বেকিং জন্য ফর্ম মধ্যে শিফট এবং grated পনির সঙ্গে মিশ্রিত ক্রিম ঢালা। ওভেন মধ্যে পাঠান, 200 ডিগ্রি, পনের মিনিট পর্যন্ত উষ্ণ। কোন ডিশে একটি সাইড ডিশ হিসাবে একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে খাওয়ানো chantilla শেষ!
3।
অরেঞ্জ সস সঙ্গে Blanmange
উপকরণ: 750 মিলি ক্রিম (20%), 14 গ্রাম জেলাটিন, 100 গ্রাম চিনি, 1 টি চামচ। ভ্যানিলা চিনি। সস জন্য: 1 কমলা, 4 পিপিএম সাহারা।
রান্নার সময়: 30 মিনিট + 2 ঘন্টা ঢেলে দেওয়ার জন্য
কিভাবে রান্না করতে হবে: সাধারণ চিনি এবং ভ্যানিলা সঙ্গে একটি সসপ্যান মিক্স ক্রিম। একটি দুর্বল আগুন রাখা এবং চিনি দ্রবীভূত করা। আগুন থেকে সরান এবং জেলাটিন যোগ করুন, ঠান্ডা পানিতে প্রাক তালাকপ্রাপ্ত। রক্ষাকর্তা মিশ্রিত এবং molds মধ্যে ঢালা। খাদ্য ফিল্ম আবরণ এবং অন্তত দুই ঘন্টা ফ্রিজে ঠান্ডা পাঠান। সস জন্য, একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা কমলা zest জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। একটি colander উপর ক্রাস্ট ড্রপ, তারপর অরেঞ্জ জল কঙ্কাল থেকে ফিরে, তাজা কমলা রস ঢালা, চিনি যোগ করুন এবং আবার আগুন রাখা। Thickening স্বাগতম। প্রস্তুত Blanmange অরেঞ্জ সস অধীনে পরিবেশন, সজ্জা সজ্জা সস।