ক্লাসিক মেক্সিকান স্যুপ (চিলি কন সারি)
এছাড়াও, এই স্যুপ টেক্সাসে খুব পছন্দ করা হয়। 1977 সাল থেকে, চিলি কোন ছাদ এই রাষ্ট্রের একটি জাতীয় ডিশ। এটা প্রস্তুত করা বেশ সহজ, কিন্তু তার স্বাদ খুব মূল এবং অবিস্মরণীয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে Chowder শক্তি দেয়। 100 গ্রাম স্যুপ প্রায় 130 কিলোগ্রাম থাকে।
উপকরণ: একটি গ্লাস মটরশুটি, গরুর মাংস সজ্জা (আপনি mince নিতে পারেন), 3 বাল্ব, 3 মাঝারি টমেটো (প্রায় 500 গ্রাম বন্ধ করা উচিত), রসুনের 3 টি লোভ, 1 টিবিএসপি। আমি। ওয়াইন ভিনেগার, 1 টেবিল। আমি। Paparians, 1 টেবিল। আমি। চিনি, ½ চা চামচ। জিয়া, 1.5 এইচ লাল ধারালো স্থল মরিচ, 2-3 কার্নেশন বুটন, বে পাতা, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, পার্সলি সবুজ শাকসবজি।
রন্ধন প্রণালী: মটরশুটি অগ্রিম গোড়ালি, রাতে ভাল। তারপর প্রস্তুতি নিচু। লবণ যোগ করবেন না। গরুর মাংস ছোট টুকরা কাটা। টমেটো সঙ্গে, ত্বক অপসারণ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে একটি গন্ধ ছাড়া কিছু উদ্ভিজ্জ তেল তাপ, গরুর টুকরা ঢালা। মাংস ফ্রাই বেশ একটি বিট এবং একটি প্লেট স্থানান্তরিত হয়। একই তেল, ফ্রাই পেঁয়াজ, রসুন এবং মশলা, ক্রমাগত stirring। যখন নম স্বচ্ছ হয়ে যায়, আবার মাংস ঢেলে দিন। আলোড়ন এবং টমেটো যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। আপনি কিছু জল এবং স্ট্যু যোগ করতে পারেন। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে স্থানান্তর সমাপ্ত মটরশুটি। গরম পানি 500 মিলিমিটার ঢালাও, একটি বে পাতা রাখুন এবং আগুনে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি এটি boils, মশলা সঙ্গে মাংস রাখুন। মাংসটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণতা, আগুন কমিয়ে 40-50 মিনিট রান্না করুন। স্যুপ বন্ধ করার আগে একটি মিনিট ভিনেগার, চিনি এবং কোনো কাটা সবুজ সঙ্গে ছিটিয়ে।
তুর্কি লেন্টিল স্যুপ - Merdimek Chorba
ছবি: pixabay.com/ru।
তুর্কি লেনটিল স্যুপ (Merdimek Chorba)
লাল মরিচ থেকে সারাংশ পৃথিবীর সবচেয়ে প্রাচীন থালাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি বাইবেলের ইতিহাস তার সাথে সংযুক্ত থাকে যখন ইসভ একটি ব্যর্থ হান্টের পরে এসেছিলেন এবং তার ভাই জ্যাকব একটি লাল মরিচ স্যুপ তৈরি করে দেখেছিলেন। তিনি খুব ক্ষুধার্ত ছিলেন এবং তাকে ভোজন করার জন্য তার ভাইকে জিজ্ঞাসা করলেন। কিন্তু বুদ্ধিমান জ্যাকব প্রথমে জন্মের অধিকার প্রত্যাখ্যান করার দাবি করেছিলেন। ইসরাভ ভেবেছিলেন যে ভাই মজা করছে এবং একমত ছিল। তাই স্যুপ গল্প প্রবেশ। 100 গ্রাম চোর্বার প্রায় ২00 কিলোমিটার রয়েছে।
উপকরণ: 1 কাপ লাল মরিচ, পাপরিকা, 1 বাল্ব, 1 গাজর, ½ লেবু, ক্রিম 50 মিটার, 1 টিবিএসপি। আমি। স্লাইড আটা, সূর্যমুখী তেল, মাখন, কালো মাটি মরিচ, পুদিনা।
রন্ধন প্রণালী: মরিচ ধুয়ে ফেলুন, পানির লিটার ঢেলে দাও এবং আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন। যত তাড়াতাড়ি জল boils, ফেনা মুছে ফেলুন এবং আগুন কমাতে। একটি গ্লাস একটি গ্লাস যৌনসঙ্গম। পেঁয়াজগুলি পুষ্ট করার জন্য সূক্ষ্ম, অগভীর grater উপর গাজর আবদ্ধ। প্যান উপর কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং Creamy যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং স্বচ্ছতা থেকে ফ্রাই রাখুন। গাজর যোগ করুন। সুবর্ণ রঙ fry। প্রায় 2 মিনিটের জন্য আটা এবং ফ্রাই ঢালাও। তারপরে, আস্তে আস্তে স্যুপে সবজি পরিচয় করিয়ে দেয়। লবণ, paprika, মরিচ যোগ করুন। চুলা থেকে সসপ্যান সরান। ক্রিম ঢালা এবং একটি ব্লেন্ডার দ্বারা উপাদান grind। প্রতিটি প্লেট জমা দেওয়ার সময় একটি লেবু এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন।