গত দুই দশক ধরে জৈব পণ্যের চাহিদা জ্যামিতিক প্রারম্ভে বেড়েছে। ২010 সালে জৈব পণ্যগুলি এক বিলিয়ন তুলনায় এক বিলিয়ন তুলনায় এক বিলিয়নের তুলনায় এক বিলিয়ন তুলনায় জৈব উৎপাদনের মতে, সমাজবিরোধী অবস্থা এবং স্থানীয় খাদ্য পরিবেশের মাল্টি-জাতিগত গবেষণা (মেসা ) "। প্রধান সমস্যাগুলির মধ্যে একটি শরীরকে গ্রাস করার ইচ্ছা সৃষ্টি করে যা কীটনাশকের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির ভয়। প্রতি বছর, পরিবেশ সুরক্ষা (ইডব্লিউজি) -এ ওয়ার্কিং গ্রুপ একটি "নোংরা ডজন" প্রকাশ করে - কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সর্বশ্রেষ্ঠ সামগ্রী সহ 1২ টি অজৈব ফল এবং সবজি একটি তালিকা। এই নিবন্ধটি সর্বশেষ নোংরা ডজন পণ্যগুলি তালিকাবদ্ধ করে এবং কীটনাশকের প্রভাবগুলি হ্রাস করার সহজ উপায় ব্যাখ্যা করে।
পণ্য নির্বাচন করার সময়, অনেকে "ইকো" পছন্দ করবে
ছবি: USSPLASH.COM।
নোংরা ডজন একটি তালিকা কি?
1995 সাল থেকে, ইডব্লিউগ একটি "নোংরা ডজন" প্রকাশ করে - যা প্রথাগত ভাবে উত্থিত ফল এবং সবজি একটি তালিকা, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সর্বাধিক সামগ্রী নিয়ে। কীটনাশকগুলি পোকামাকড়, আগাছা এবং রোগের কারণে ক্ষতির থেকে ফসল রক্ষা করার জন্য কৃষিতে ব্যবহৃত পদার্থগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। "নোংরা ডজন" এর একটি তালিকা কম্পাইল করার জন্য, ইডব্লিউজি ইউএসডিএ এবং এফডিএ দ্বারা নেওয়া 38,000 এরও বেশি নমুনা বিশ্লেষণ করে যা সবচেয়ে গুরুতর "অপরাধীদের" হাইলাইট করে।
অনেক বিশেষজ্ঞ যুক্তি দেন যে কীটনাশকের ধ্রুবক প্রভাব - এমনকি ছোট ডোজগুলিতে - অবশেষে শরীরের মধ্যে জমা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে। উপরন্তু, নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ দ্বারা নির্ধারিত নিরাপত্তা সীমা একাধিক কীটনাশকের একযোগে ব্যবহারের সাথে যুক্ত অ্যাকাউন্টগুলির স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলি গ্রহণ করে না। এই কারণে, EWG নিজেদের এবং তাদের পরিবারের জন্য কীটনাশকের প্রভাব সীমাবদ্ধ করতে চান এমন ব্যক্তিদের জন্য একটি "নোংরা ডজন" তালিকা তৈরি করেছে।
নোংরা ডজন পণ্য তালিকা 2018:
স্ট্রবেরি: একটি সাধারণ স্ট্রবেরি অনিচ্ছা একটি "মলিন ডজন" তালিকা মাথা। ২018 সালে, ইডব্লিউজি পাওয়া যায় যে স্ট্রবেরি নমুনার এক তৃতীয়াংশ কীটনাশকের দশ বা তার বেশি অবশিষ্টাংশ রয়েছে।
স্পিনক: 97% রুপচ নমুনার মধ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ রয়েছে, যার মধ্যে Permethrin, নিউরোটক্সিক কীটনাশক, যা প্রাণীদের জন্য খুব বিষাক্ত।
Nectarines: প্রায় 94% Nectarine নমুনার অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করা হয়েছে, এবং এক নমুনাটি কীটনাশকের 15 টিরও বেশি ভিন্ন অবশিষ্টাংশ রয়েছে।
আপেল: কীটনাশক অবশিষ্টাংশ 90% আপেল নমুনার মধ্যে পাওয়া যায়। তাছাড়া, পরীক্ষিত আপেলের 80% ডিফেনাইললামাইনের ট্রেস রয়েছে - কীটনাশক ইউরোপে নিষিদ্ধ।
আঙ্গুর: এটি "নোংরা ডজন" তালিকায় প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে একটি, 96% এর বেশি নমুনা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশগুলিতে ইতিবাচক ফলাফল দেয়।
Peaches: গড় চারটি কীটনাশক অবশিষ্টাংশে অন্তর্ভুক্ত, EWG দ্বারা পরীক্ষিত 99% এর বেশি Peaches।
চেরি: চেরি এর নমুনাগুলিতে, কীটনাশকের গড় পাঁচটি অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেছে, যার মধ্যে একটি কীটনাশকটি আইপডিয়ন বলা হয়।
PEARS: 50% এরও বেশি পশুর পাঁচটি বা তার বেশি কীটনাশক অবশিষ্টাংশ রয়েছে।
টমেটো: ঐতিহ্যবাহী উপায়ে উত্থিত টমেটোতে, কীটনাশকের চারটি অবশিষ্টাংশ পাওয়া যায়। এক নমুনাটি কীটনাশকের 15 টিরও বেশি ভিন্ন অবশিষ্টাংশ রয়েছে।
এমনকি সবজি মধ্যে ক্ষতিকারক সংযোগ আছে।
ছবি: USSPLASH.COM।
সেলিব্রিটি: কীটনাশক অবশিষ্টাংশ 95% সেলাই নমুনার মধ্যে সনাক্ত করা হয়েছে। 13 বিভিন্ন ধরনের কীটনাশক আবিষ্কৃত হয়।
আলু: আলু নমুনার অন্যান্য পরীক্ষিত সংস্কৃতির তুলনায় ওজন দ্বারা কীটনাশকের আরো অবশিষ্টাংশ রয়েছে। ক্লোরিপফাম, হার্বিসাইড, সনাক্ত কীটনাশকের প্রধান অংশ ছিল।
মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ: অন্যান্য ফল এবং সবজি তুলনায় এটি কীটনাশকের কম অবশিষ্টাংশ রয়েছে। তবুও, ইডব্লিউগকে সতর্ক করে দেয় যে কীটনাশক মিষ্টি ঘণ্টা মরিচকে চিকিত্সা করতে ব্যবহৃত হয়, "মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য আরও বিষাক্ত বলে মনে হয়।"
অবশ্যই, প্রদত্ত তথ্যটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জন্য আরও প্রাসঙ্গিক হবে, যেখানে এই গবেষণায় পরিচালিত হয়েছিল। যাইহোক, আমাদের দেশের জন্য, পরিসংখ্যান সবচেয়ে সম্ভবত অনুরূপ। এই কারণে, অনেক পরিবার একটি নাইট্রেটোমিটার নিয়ে এসেছে - একটি ডিভাইস যার সাথে আপনি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারেন।