আপনার প্রয়োজন হবে: রিসটোটোর জন্য ২50 গ্রাম রিসা, 6-8 অ্যাসপারাগাস ডাল, পাতলাভাবে কাটা প্যারম হ্যাম, ২ বাল্ব, 60 গ্রাম, মাখনের 60 গ্রাম, 50-60 গ্রাম শস্য পনির পাদানো, 300 মিলি লবণাক্ত চিকেন ব্রথ, ২50 মিলিয়ন সাদা ওয়াইন, 1 টেবিল। জলপাই তেল চামচ।
রান্নার প্রক্রিয়া: পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাইং পেঁয়াজ এবং ফ্রাই পেঁয়াজ মধ্যে 50 গ্রাম তাপ তাপ, এবং তারপর একটি একক ভর মধ্যে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে একটি blender মধ্যে grind সঙ্গে একসঙ্গে গরম। একটি প্যান মধ্যে জলপাই তেল তাপ, 1 tbsp রাখা। পেঁয়াজ puree একটি spoonful, চাল ঢালা, মিশ্রিত এবং উষ্ণ আপ। যখন চাল স্বচ্ছ হয়ে যায়, তখন 150 মিলে ওয়াইন ঢালাও এবং বাষ্পীভূত করার জন্য অ্যালকোহল দিন। Asparagus কোয়ার্স কাটারগুলি সরান, বিভিন্ন অংশে কাটা এবং চালের সাথে যুক্ত করুন, সবকিছু মেশান। হট ব্রথের 1-2 বারের সাথে আঁকা ঢেলে দিন (মিশ্রিত করবেন না!), তারপর অবশিষ্ট ওয়াইন যোগ করুন, আরেকটি অর্ধ-লাইন ব্রথ, মিশ্রণ করুন এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। একটি অগভীর grater উপর পনির grate। প্রস্তুত risotto আগুন থেকে সরান, অবশিষ্ট মাখন যোগ করুন, grated পনির অধিকাংশ এবং সবকিছু ধুয়ে। প্লেট মধ্যে risotto laying, বিভিন্ন হ্যাম টুকরা উপরে রাখা এবং অবশিষ্ট পনির সঙ্গে ছিটিয়ে রাখা।