আপনার প্রয়োজন হবে:
1 টেবিল চামচ. একটি রাইডিং লবণ সঙ্গে একটি চামচ 1 লিটার পানির উপর neuralized হয়,
পরিপক্ক ডিল ছাতা
রসুন,
Currant পাতা, চেরি, ওক, horseradish,
তাজা ছোট cucumbers।
Pickling জন্য, আমরা তাজা, কঠিন ছোট cucumbers নির্বাচন, সাবধানে জল চলমান খনি এবং brine প্রস্তুত। এটি অত্যন্ত সহজ প্রস্তুতি নিচ্ছে: পানি উষ্ণ করুন, লবণটি দ্রবীভূত করুন (বড় গ্রাইন্ডিংয়ের সর্বাধিক লবণ নিন), শান্ত করুন।
যারা দ্রুত কম পাওয়ার কুমিরকে দ্রুত স্বাদে অপেক্ষা করে না, তারা উষ্ণ বাইনের সাথে ঢেলে দেয়, কিন্তু তা করা উচিত নয়, cucumbers তাদের ক্র্যাশ হারান এবং সহজে গরম জল সঙ্গে soaked। একই সময়ে, ত্বক জ্বলছে। কিন্তু তাদের জন্য সঠিকভাবে স্পিল করা হবে, এটি ল্যাকটিক অ্যাসিডের ব্রাইনের মধ্যে গঠন করা প্রয়োজন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন, উভয় পক্ষের cucumbers টিপস কাটা, brine দ্রুত তাদের soaked হয়।
গ্লাস ক্যান (বা অন্যান্য ডিশ) এর নীচে কলাগুলি (যদি আপনি আরো রসুনের আত্মা পছন্দ করেন তবে অ্যান্টেনা দিয়ে দাঁত ছড়িয়ে পড়ে), সবুজ শাকসব্জি এবং কাকুম্বার, একটি প্রস্তুত ব্রাইনের সাথে এই সব ঢালাও, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন, গজ বা ফয়েল, টাইট ঢাকনা twist না।
3 দিন অপেক্ষা করুন ... ভাল, বা কত ধৈর্য ...
এবং যারা তাড়াতাড়ি আছে, সেখানে আছে ব্রাইন ছাড়া প্যাকেজ মধ্যে দ্রুত প্রস্তুতি রেসিপি:
0.5 কেজি cucumbers (ছোট),
1 টেবিল চামচ লবণ,
2-3 রসুনের লবঙ্গ,
ডিল,
শুকনো ঋতু "salting cucumbers জন্য" (ঐচ্ছিক)।
Cucumbers বিভিন্ন অংশ, লবণ, রসুন, ডিল মধ্যে কাটা এবং একটি শক্তিশালী hermetic polyethylene প্যাকেজ মধ্যে মশলা কাটা রাখুন। প্যাকেজটি সমানভাবে মেশানোর জন্য সামগ্রী হিসাবে হ্রাস করা উচিত এবং 6-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত।
পরের দিন, cucumbers খেতে প্রস্তুত। ঠান্ডাভাবে সংরক্ষণ করার কোন সম্ভাবনা থাকলে, অথবা আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের পেতে চান, তবে কক্ষ তাপমাত্রায় চলে যান, পর্যায়ক্রমে প্যাকেজটি কম্পন করুন। 6-8 ঘন্টা পর, cucumbers টেবিলে পরিবেশিত করা যেতে পারে।
আমাদের শেফের জন্য অন্যান্য রেসিপি ফেসবুক পৃষ্ঠায় দেখুন।