প্লাম - 6-8 শ্লে।,
আপেল - 600 গ্রাম।,
চিনি যদি প্রয়োজন হয় - 1-2 টি চামচ,
দারুচিনি বা ভ্যানিলা, ব্র্যান্ডি একটি ড্রপ।
মালকড়ি উপর:
3 টি ডিম,
1 টেবিল চামচ চিনি,
1 কাপ আটা।
তেলের সাথে লুব্রিকেটের ফর্মগুলি, নীচের অংশে কাটা করা, অর্ধেক (পাশের নিচে) কাটা, স্লাইস দিয়ে কাটা আপেলগুলি (প্রায় 600 গ্রাম বিশুদ্ধ আপেল) দিয়ে কাটা রাখুন। প্লাম এবং আপেলগুলি যদি খামির থাকে - চিনি দিয়ে সামান্য ছিটিয়ে থাকে (স্পনগুলির 1-2 ঘন্টা), দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কে দারুচিনি পছন্দ করে না, আপনি ভ্যানিলা করতে পারেন। Cognac স্কয়ার।
মিক্সার হাঁটু গেড়ে: 3 ডিম, 1 টেবিল। চিনি, 1 টেবিল। আটা। উপরে থেকে আপেল থেকে ঢালাও। 190 ডিগ্রী থেকে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন। প্রস্তুতি সময় আকৃতি এবং চুলা ব্যাস উপর নির্ভর করে। যদি মালকড়ি পাতলা হয়, তাহলে, সেই অনুযায়ী, এটি দ্রুত বেক করে।
শীতল। আস্তে আস্তে থালা উপর রাখা। এটি করার জন্য, একটি প্লেট নিন এবং একটি শার্লট দিয়ে আকৃতিটি চালু করুন, উপরে থেকে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং আবার চালু করুন।
জ্যাম ছোট আপেল তৈরি।
আপেল এবং প্রস্তুত করার উপায় উপর গ্রন্থ
তারা বলে যে যদি আপনি একটি খামির লেবু পেয়ে থাকেন তবে এটি লেবুকে এটি তৈরি করুন। আমি ভোজনের নীচের শাখা থেকে ছোট আপেল পেয়েছিলাম, আমি তাদের সম্পূর্ণরূপে welded। রেসিপি জ্যামের মতোই একই রেসিপি: 1 কেজি আপেলের প্রতি 1 কেজি চিনি চিনি সিরাপটি রান্না করতে, স্বচ্ছতার আগে কম তাপে একটি উষ্ণতা আনতে, তাদের কাটা আপেল ঢেলে দিন। আপেল স্বচ্ছতা আগে 1 দারুচিনি স্টিক, শুকনো আদা, কার্নেশন এবং রান্না যোগ করুন। এটা আবার impregnated এবং আবার উড়ে। আপনি চিনি শেয়ার হ্রাস করে আপনি শেষ পর্যন্ত উষ্ণ হতে মধু যোগ করতে পারেন। ব্যাংকের মধ্যে ঢালা আগে, শিল্প একটি দম্পতি যোগ করুন। Cognac Spoons।
রন্ধন আপেলের পদ্ধতিগুলি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে জোর দেওয়া দরকার। এবং যদি আপনি হঠাৎ ripened (তবে, কখনও কখনও পরিপক্ক না) ফল পেয়েছিলাম, তবে এটি তাদের খুঁজে বের করতে হবে। সবশেষে, আপেল একটি খুব দরকারী পণ্য: আপেলের 100 গ্রাম ভোজ্য অংশে 83-88% পানি, 0.4% প্রোটিন, 7.5% -14% সহজে টেকসই চিনি (বেশিরভাগ ফ্রুকোজ), 0.6% ফাইবার, 0.3-0.8 % জৈব অ্যাসিড (অ্যাপল এবং লেবু), সেইসাথে pectin, tanning এবং খনিজ পদার্থ। ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ - 5 থেকে 45 মিগ্রা% এবং ভিটামিন পি, বি 1, বি 2, পিপি।
এখানে আপেলের জন্য কিছু প্রয়োজনীয় এবং অদ্ভুত রেসিপি রয়েছে:
শুকনো আপেল
আপেল উপর কাটা (একটি আপেল সঙ্গে কাটা এবং turbocharging ব্যবহার করে প্রায় 60-65 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উপর চুলা শুকনো। একটি দিন শুকনো। আপনি ওভেন পাঠানোর আগে আপেলগুলি হ্রাস করতে পারেন, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে ফেলুন।
অ্যাপল মর্মালড
প্রতি 1 কেজি আপেল 500-700 গ্রাম চিনি। শরৎ জাতের প্রকারের আপেলগুলি "টিনামি", "দ্য শরৎ ডোরাকাটা", কোর থেকে মুক্ত, চুলা থেকে বেরিয়ে যান, চিনি দিয়ে নিশ্চিহ্ন করুন, যার ফলে মশাল আলু চিনির সাথে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে আলু । গ্লাস জার্স মধ্যে স্থানান্তরিত গরম ঢালাই ভর এবং ঠান্ডা আউট নিতে।
আপেল থেকে Chutne (যেমন ভারতীয় seasoning)
1 কেজি আপেল, 150 গ্রাম। পেঁয়াজ, 1 মরিয়ম আদা রুট। হাড় ছাড়া 150 গ্রাম, 1 টেবিল। সরিষা বীজ চামচ, 5 টেবিল। অ্যাসেটিক সারাংশ (২5%), 14 লিটার পানি, বাদামী চিনি 600 গ্রাম, 1-2 ঘন্টা। লবণ শীর্ষ ছাড়া, Cayenne মরিচ চপ্পল।
আপেল পরিষ্কার, কোর মুছে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। আদা ফলের ফল, সূক্ষ্ম নম সঙ্গে মিশ্রিত করা। জল, ভিনেগার, চিনি এবং ঋতুগুলির সাথে সমস্ত উপাদান একটি বড় সসপ্যানে রাখা, রান্না, stirring, 40-50 মিনিট।
Crumbly Dough থেকে অ্যাপল Strudel (অস্ট্রিয়ান রেসিপি)
1 কাপেরও বেশি মাখনেরও কম, আড়াই কাপ ময়দা, চিনির একটি হেল্টার, লবণের চিম্টি, 1 টির, ২ টেবিল। দুধের চামচ, ২ টেবিল। ওয়াইনের চামচ, 680 গ্রাম, আপেল, অর্ধ চিনি, 2 টেবিল। বীজ ছাড়া বাদামের চামচ, লেবু রসের কয়েকটি ড্রপ, 1 প্রোটিন, 1 টিবিএসপি। স্পুন চিনি
চিনি, লবণ, জোল, দুধ এবং ওয়াইন, মিশ্রণের জন্য ময়দা দিয়ে মরিচ তেলের সাথে সংযুক্ত করুন। ঠান্ডা এক ঘন্টার জন্য মালকড়ি এবং স্থান গুঁড়ো, তারপর আয়তক্ষেত্রাকার ফর্ম মধ্যে রোল আউট। কাটা প্রান্ত। সম্পূর্ণ দৈর্ঘ্য, শুদ্ধ এবং কাটা কাটা টুকরা আপেলের মাঝখানে থাকুন, চিনি এবং বাদামের সাথে ছিটিয়ে দিন, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মালকড়ি এর প্রান্ত ভরাট এবং রক্ষা করার জন্য আবরণ। মালকড়ি থেকে অবশিষ্টাংশ থেকে পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা এবং ক্যামস্টপ strut শীর্ষে তাদের রাখা। স্ট্রুডেল প্রোটিনকে লুব্রিকেট করুন, বেকিং শীটটিতে স্থানান্তরিত করা এবং 150 ডিগ্রীর তাপমাত্রায় ওভেনে 30 মিনিট বেক করুন। শীতল, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে।
আমাদের শেফের জন্য অন্যান্য রেসিপি ফেসবুক পৃষ্ঠায় দেখুন।