আপনার প্রয়োজন হবে: একটি সেরিব্রাল হাড়, 1 কমলা, ২ লাল বাল্ব, ২ টি লাল বাল্ব, রসুনের ২ টি চুল, রসুনের 4 টি লোভ, 1 পটারোনচিনো (বার্ন মরিচ), 4-5 থিম twigs, 500 মিলি মুরগি মুরগি, হোয়াইট ওয়াইনের 100 মিলিয়ন , 1 টেবিল চামচ. জলপাই তেলের চামচ, ২ লাউরেল শীট, 1 টি তারকা বডেইন, 3-4 টি কার্নেশন, চটকান চোপড়, চিমটি করণীয়, ¼ এইচ। তাজা কালো মরিচ এর চামচ, ½ এইচ। সমুদ্র লবণের চামচ।
রান্নার প্রক্রিয়া: একটি ভাজা প্যান এবং একটি সুবর্ণ crust থেকে একটি ভাজা প্যান এবং ফ্রাই মাংস মধ্যে জলপাই তেল তাপ। কমলা থেকে zest কাটা থেকে। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং তার টুকরা কাটা। রসুন পরিষ্কার এবং বড় কাটা। মাংসের সাথে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং তারা নষ্ট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্যান থেকে রোস্ট মাংস এবং একটি গভীর শিলা মধ্যে রাখা। রসুনের সাথে একটি বাঁক দিয়ে প্যানে prunes যোগ করুন, গরম মুরগি মশলা এবং সাদা ওয়াইন 250 মিলি মাটি ঢালাও এবং একটি ফোঁড়া আনতে। ওয়াইন বন্যান, কার্নেশন, কার্ডমোম, ধনকাণ্ড, কমলা এবং মটরশুটি-পিরোনচিনো, মিশ্রণ এবং ঢালা এবং ঢালা এবং সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দিন, ময়লা, লবণ, মরিচ, উপসাগরীয় পাতা এবং থাইমে ঢুকুন। ধীর আগুনে 2-3 ঘন্টা ঢাকনা অধীনে stewed। যদি সসটি মাংসকে ঢেকে রাখে না - অবশিষ্ট মুরগি মশাল উপরে উপরে।