আসল মরক্কোর রেসিপিটি অপরিহার্যভাবে নোনা লেবু অন্তর্ভুক্ত করে, আমি তাদের পছন্দ করি না এবং এটি ব্যবহার করি না। কিন্তু যদি আপনি হঠাৎ বহিরাগত চান, তাহলে আপনি চেষ্টা করা উচিত। অবশ্যই, পূর্ব খাবারের জন্য, ঋতুগুলি দরকার: মরক্কোরগুলি ওরেগোনি, কিনমোন, ধনকাণ্ড, দারুচিনি, হলুদ সরিষা, হলুদ, জিরার বীজ মিশ্রণ ব্যবহার করে।
প্রতিটি কুকের নিজস্ব মিশ্রণ রয়েছে, এবং তাজহিনের রেসিপি এবং বিকল্পগুলি একটি দুর্দান্ত সেট। আপনি মাংস, পাখি, মাছ, শাকসবজি, কসচ এবং শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন।
এই রেসিপি - একটি পাতলা মেষশাবক সবচেয়ে সহজ এবং চমত্কার খাদ্যতালিকাগত taine। আমি কোরিয়ান নিতে সুপারিশ করি, এর সাথে এটি তিগা বিশেষ করে সরস এবং নরম। কোন মাংস ট্যাগিংয়ের জন্য, এটি হাড়ে মাংস নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- মেষশাবক (বিশেষত কোরিয়ান) - 600 গ্রাম;
- 1 বড় বাল্ব;
- গাজর - 1 পিসি;
- লাল বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- মশলা, লবণ, মরিচ;
- তাজা Kinsea সবুজ শাকসবজি।
তাজহিনার নীচে, একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ রাখুন, গাজর চেনাশোনাগুলির সাথে প্রায় কাটা এবং ধনুকের উপর রাখা, কাটা লাল মরিচ পেঁয়াজ রাখুন। মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এক কামড়। ঋতু এবং লবণ যোগ করুন। কোন বহিরাগত মিশ্রণ মশলা আছে, ½ এইচ যোগ করুন। কারি স্পুন। আপনি যদি যোদ্ধা ভালবাসেন, তারপর একটি ছোট লাল ধারালো কলম। ½ কাপ জল পূরণ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে টিউব কভার এবং আগুনে রাখা (আমি ইউনিফর্ম ওয়ার্মিংয়ের জন্য একটি গ্যাস স্টোভ এবং শিখা ডিভাইডার ব্যবহার করি)। জল উঁচুতে, শিখা হ্রাসের পরে, এবং প্রথম অর্ধেক ঘন্টাটি ঢাকনাটি খুলতে না পারে। এটি সাধারণত যতটা সম্ভব খোলা যায় যাতে বাষ্প ছেড়ে না যায়।
এক ঘন্টা পরে, একটি বড় কাটা আলু, একটি cilantro যোগ করুন এবং অন্য ঘন্টা জন্য আগুন ছেড়ে, সাধারণত যথেষ্ট; মাংস কঠোর হলে, তারপর নরম পর্যন্ত আগুন রাখা। তাজহিনে দেখুন যে সবসময় একটি তরল আছে। ছুরি ভেঙ্গে মাংসের চেষ্টা করুন - যদি এটি নরম হয় তবে থালাটি প্রস্তুত। পেঁয়াজ মশাল মধ্যে দ্রবীভূত করা এবং এটি একটি খুব সুস্বাদু সস সক্রিয় আউট। আপনি একটি মরক্কোর সংস্করণ চান, খুব শুরু থেকে অর্ধেক লবণ লেবু যোগ করুন।
আমাদের শেফের জন্য অন্যান্য রেসিপি ফেসবুক পৃষ্ঠায় দেখুন।