আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম মুরগি লিভার, 4 টি ডিম, 1 টি বড় পেঁয়াজ বাল্ব, 1 লাল বাল্ব, পার্সলে একটি ছোট বান্ডিল, মারসালার 100 মিলি (বা কোন মিষ্টি, একটু মিষ্টি ওয়াইন), 3-4 টেবিল। Goose চর্বি spoons, ¼ এইচ। তাজা কালো মরিচ স্পন, ½ এইচ। সমুদ্রের লবণের চামচ।
রান্নার প্রক্রিয়া: পুরো পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং semir মধ্যে কাটা হয়। একটি ফ্রাইং প্যান 2-3 টেবিল মধ্যে তাপ। গোয়েস তেলের চামচ এবং সোনালী রঙ পর্যন্ত একটি শক্তিশালী আগুন ফ্রাইং পেঁয়াজ, stirring, তারপর অন্য ডিশ মধ্যে পেঁয়াজ স্থানান্তর। একটি প্যানে, যেখানে নমটি ভাজা ছিল, 1 টেবিলটি দ্রবীভূত করুন। হংস চর্বি একটি spoonful, লিভার, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ এবং, সময়মত বাঁকানো, 10 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে ফ্রাই করা। যখন লিভার কার্যকরীভাবে প্রস্তুত হবে, মার্সাল ঢেলে দিন এবং বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য অ্যালকোহল দিন। ব্লেন্ডারের বাটিটিতে, একটি ভাজা পেঁয়াজ এবং যকৃতটি রাখুন, সস এর অংশটি ঢেলে দিন, যার মধ্যে যকৃতের প্রস্তুতি নেওয়া হয়েছিল এবং বড় টুকরো টুকরো হয়ে গেছে। অবশিষ্ট সস ঢালা এবং আরো কিছু বীট। গরম কাটা লিভার সালাম, মরিচ এবং মিশ্রণ। ডিম boil twisting এবং পরিষ্কার। একটি বড় grater উপর 3 ডিম grate, লিভার, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। অবশিষ্ট ডিম একটি ছোট grater উপর grated হয়। Parsley grind। একটি ডিম এবং parsley সঙ্গে একটি যকৃত সঙ্গে ছিটিয়ে।