আপনার প্রয়োজন হবে:
1 হাঁস (বা মুরগি),
1 purified কমলা (বা লেবু),
4-6 সবুজ আপেল (যেমন গ্রেনি স্মিথ, সাত),
টিনজাত আনারস এর বিভিন্ন টুকরা (ঐচ্ছিক),
1 চা চামচ মধু,
কড়া,
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
কড়া হাঁস ছিটিয়ে এবং ভিতরে থেকে লবণাক্ত, শুদ্ধ কমলা ভিতরে রাখুন। বাইরে কড়া ছিটিয়ে, লবণটি ঘষা, তারপর আপনার হাতে মধুর কয়েকটি ড্রপ ঢেলে দেয় এবং হাঁসের প্রতারিত করে।
হাঁসের আকার এবং প্রজাতির উপর নির্ভর করে দেড় থেকে দেড় এবং দেড় ঘন্টা থেকে বেক করুন। প্রথম 30 মিনিট ওভেনটি 220 ডিগ্রী থেকে তাপমাত্রা দেয় এবং তারপরে তাপমাত্রাটি 180-190 পর্যন্ত হ্রাস করে এবং প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত ব্যাংকে হ্রাস করে। পাখির প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য, ত্বককে টুথপিকের কাছে ঢালাও - যদি রস আলো জ্বালায়, তবে থালাটি প্রস্তুত। হাঁসের প্রচুর পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে চর্বি রয়েছে, এটি বেকিংয়ের প্রক্রিয়াতে টেনে নেওয়া হবে, তাই অন্তত 5 সেমি পক্ষের পক্ষের সাথে ডিশগুলি নিতে পছন্দসই। আমি বেশ কয়েকবার চর্বি মেনে চলি।
প্রস্তুতি আগে অর্ধ ঘন্টা আগে, একটি আপেল করা, কোর থেকে peeled এবং শুকনো ফল দিয়ে স্টাফ, এবং আপনি আনারস টুকরা হাঁস মধ্যে রাখা প্রয়োজন।
ওভেন আউট ডক শেষ, এটি থেকে একটি কমলা টান এবং এটি দূরে নিক্ষেপ। এটি শুধুমাত্র প্রয়োজন যাতে হাঁস একটি কমলা স্বাদ সঙ্গে soaked হয়, সাইট্রাসের সুবাস শোষিত, কোমলতা এবং অত্যাধুনিক হাঁস-মুরগি মাংস প্রদান। চিকেন দ্রুত বেকড করা হয় - 1 থেকে দেড় ঘন্টা পর্যন্ত।
যদি আপনার একটি সম্পূর্ণ গুরুতর ইভেন্ট থাকে তবে ফ্ল্যামিব তৈরি করুন: আপনি Cognac দিয়ে টেবিলে হাঁস নিক্ষেপ করতে এবং আগুন সেট করতে পারেন। মোমবাতিের শিখা উপর একটি চামচ মধ্যে তাপ ব্র্যান্ডি, হাঁস থেকে এটি নিন, সুন্দরভাবে পোড়া এবং জ্বলন্ত করা যাক। যদি আপনি প্রথমবারের মত flambes না করেন তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন: হাঁসের একটি মোটামুটি বড় থালা থাকা উচিত এবং কোনও অগ্নি বিপত্তি থাকা উচিত নয়। ফাইলিং খুব দর্শনীয় উপায়!
আমাদের শেফের জন্য অন্যান্য রেসিপি ফেসবুক পৃষ্ঠায় দেখুন।