আপনার প্রয়োজন হবে: 2 Peyte এর কেক, 1 টি বেগুনি, 1 টি বড় টমেটো, ২ কাকুম্বার, ½ লেবু, তাজা মরিচ, একটি ছোট বাল্বের 2 টি কলম, পার্সলে একটি গুচ্ছ, কিনসে একটি বান্ডিল, 2-3 টেবিল। জলপাই তেলের চামচ, তাজা-হাতুড়ি কালো মরিচ কাটা, ¼ এইচ। সমুদ্রের লবণের চামচ।
সস জন্য: ½ লেবু, 1 রসুন লবঙ্গ, 1 টেবিল। চামচ তাহিনী পেস্ট, সমুদ্রের লবণ কাটা।
রান্নার প্রক্রিয়া: উদ্ভিজ্জ থেকে বেগুনি সঙ্গে, পাতলা অনুদৈর্ঘ্য ফিতে সঙ্গে ছিদ্র কাটা, তাদের মধ্যে একই প্রস্থের স্ট্রোক রেখে যাতে জেব্রা প্রদর্শিত হয়। পুরু চেনাশোনাগুলির সাথে বেগুনে কাটা, একটি colander মধ্যে রাখা, লবণ সরানো, 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে, তারপর ধুয়ে, একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে শুকনো, একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে শুকনো এবং সব পক্ষ থেকে জলপাই তেল দিয়ে শুকিয়ে নিন। বেকিং কাগজটি বেকিংয়ের কাগজকে বাড়িয়ে তুলতে, eggplants রাখা এবং 5 মিনিটের জন্য একটি preheated গ্রিল জন্য ওভেন পাঠান। ছিদ্র থেকে cucumbers পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। টমেটো ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। সবুজ পেঁয়াজ পাতলা রিং মধ্যে কাটা, পার্সলি এবং Kinza ফসল কাটা। চিলি মরিচ, বীজ অপসারণ, সূক্ষ্মভাবে কাটা। লেবু এর অর্ধ থেকে রসুন জুস। সমস্ত কাটা সবজি এবং সবুজ শাকসবজি, লবণ, মরিচ, জলপাই তেল এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন। সস জন্য লেবু খাবার থেকে রস অসুস্থ। সস রন্ধন: রসুন কাপড় পরিষ্কার এবং লবণ দিয়ে একটি মর্টার মধ্যে বিভ্রান্ত, তাহিনী পেস্ট যোগ করুন, 1 টেবিল। লেবু রস এবং একটু পানি একটি চামচ যাতে জ্বালানীটি একক হয় না এবং খুব পুরু নয়, তারপরে অবশিষ্ট লেবু রস ঢেলে দেয় এবং সবকিছু মেশান। বেকিং শীট উপর বপন করা এবং গ্রিল অধীনে ওভেন মধ্যে উষ্ণ আপ। থালা উপর উষ্ণ কেক রাখা, তাদের উপর eggplants করা, একটি সস দিয়ে ছিটিয়ে, উপরে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ রাখুন।