আপনার প্রয়োজন হবে: 4 ডিম, 70-100 গ্রাম লাল ক্যাভিয়ার, ডিলের ছোট গুচ্ছ, ২ টেবিল। ক্রিম পনিরের চামচ, সমুদ্রের লবণের চপ। সস Bezamel জন্য: 300-350 মিলি দুধ, 50 গ্রাম মাখন, 2 টেবিল। ময়দা চামচ, জায়ফল চিম্টি।
রান্নার প্রক্রিয়া: ওভেন 180 ডিগ্রী preheat। Beshamel সস প্রস্তুত করুন: একটি গভীর প্যান গলিত মাখন, আটা যোগ করুন এবং তার কয়েক মিনিট প্রদান। ছোট অংশে, প্যানটিতে দুধ ঢেলে দাও এবং ক্রমাগত উত্তেজিত হয়ে উঠলো, যতক্ষণ না ময়লা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত একটি ছোট তাপে উষ্ণায়ন করা হয় এবং সস একঘেয়ে হবে না। আগুন থেকে ফ্রাইং প্যানটি সরান, একটি জায়ফল যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং সামান্য শান্ত করুন।
প্রোটিন yolks থেকে পৃথক। Yolksy একটি ঘন ভর মধ্যে বীট। ক্রমাগত একটি মিক্সার whipping, চাবুক মধ্যে অর্ধেক অর্ধেক পরিচয় করিয়ে দিতে অংশ। ক্রিম পনির যোগ করুন এবং একটি একক ভর মধ্যে সব মিশুক বীট। Squirrels লবণ এবং শক্তিশালী ফেনা মধ্যে বীট। একটি souffle সঙ্গে সংযোগ করতে অর্ধেক whipped প্রোটিন, তারপর অবশিষ্ট প্রোটিন লিখুন এবং সবকিছু ধোয়া। ছোট সিরামিক ফরমগুলিতে Souffle রাখুন, ⅔ ভলিউমের উপর তাদের পূরণ করুন। হাইড্রো মোডে একটি উত্তপ্ত চুলা 1২-15 মিনিটের মধ্যে বেক করুন। Dill Melko Chop এবং প্রস্তুত তৈরি suflates ছিটিয়ে। Souffle উপর লাল caviar dismix এবং পরিবেশন করা।