В света на храната няколко неща, които причиняват по-силно мнение, отколкото подправки. Предпочитате ли мека салса, средна или гореща версия? За щастие за хора, които обичат подправки, не само чили пипер, науката работи в ваша полза. Такива подправки, като канела, куркума, чесън, джинджифил и кимион, както и чили чушки, имат много ползи за здравето:
Острата храна насърчава дълголетието. Остра храна в потреблението 6-7 дни в седмицата - дори веднъж дневно - намалена смъртност с 14%, според голямо проучване, проведено през 2015 г. от Националния център на Харвард и Китай за контрол и превенция на болести.
Острата храна ускорява метаболизма. Тези многобройни изследвания показват, че някои подправки, като кимион, канела, куркума, пипер и чили, могат да увеличат само метаболизма и да намалят апетита. Едно проучване също показа, че Куркума потиска растежа на мастната тъкан при мишки. Ефектът е мек, така че добавянето на канела в кок е вероятно да не помогне за облекчаване на теглото. Но ако сте достигнали плато по пътя си към загуба на тегло, е възможно да се опитате да добавите към него.
Kurkumin, който е част от куркумата, може да намали възпалението в тялото
Снимка: Unsplash.com.
Подправките се борят с възпаление. Kurkumin, който е част от куркумата, може да намали възпалението в тялото. При аюрведична медицина противовъзпалителните свойства на джинджифил и чесън от векове се използват за лечение на редица заболявания като артрит, автоимунни заболявания и дори главоболие и гадене.
Подправките могат дори да помогнат за борба с раковите клетки. Беше показано, че капсаицин, активният компонент на чилия пипер, забавя и унищожава раковите клетки. Проучването на UCLA показва, че капсаицинът потиска растежа на раковите клетки на простатата в мишки, оставяйки здрави клетки невредими.
Подправките помагат да убиват бактерии. Доказано е, че кимионът и куркумата притежава мощни антиоксидантни и антимикробни свойства. Това означава, че те могат да бъдат използвани срещу вредни бактерии в тялото.
Капсаицин, активен компонент на чили пипер, забавя и унищожава раковите клетки
Снимка: Unsplash.com.
Въпреки че преди това се смята, че острата храна може да доведе до язви, съвременните данни потвърждават, че капсаицин осигурява защита срещу причинителя на язви, H. pylori. Капсаицин също действа като болезнен с локална употреба или преглъщане. Въпреки това, ако използвате остра храна за първи път, увеличете го постепенно, за да намалите нежеланите симптоми.