Козунатци (Великденски български хляб)
За хляб: 0,25 куб от екструдирани дрожди, 50 ml топла вода, 300 g захар, 75 ml мляко, 75 ml крем, 3 яйца, 1 щипка сол, 10 g лимонова жар, 150 g масло, 400 g брашно , 5 ml течна ванилия, 100 g пречистен баденд, 70 g бял стафид, 100 г рахат-лукума, 50 ml тъмни роми, 1 яйчен жълтък, растително масло.
Време за подготовка: 1,5 часа.
Притиснати дрожди се накисват в топла вода, добавете захар и разтопено кремообразно масло към тях. В друга купа смесват топло мляко и нагряващ крем. Захар и я разтворете в смес. Пробийте в купата на яйцата, влезте в сол и добавете настъргана лимонова жар. Свържете тази маса с дрожди. Чрез леко течна ванилия и постепенно влизане в брашно. Заметка тестото, изсипете го малко ром. Разтопете кремообразното масло, докато не се намеси в тестото. Поставете тестото в отворена фурна, затопля се до осемдесет градуса, за няколко минути. Готово тесто се разделя на три части. Споделете едно парче на дъската, смазвате с растително масло. Протегнете го с ръцете си, смажете с кремообразно масло, поставете друга част от тестото отгоре, просто го разтегнете и също импрегнирайте с масло. Същото да се направи с третата част. След това разграждайте пълнежа върху теста - белите стафиди, половинки от белени бадеми и нарязани Rosa с розов аромат. Завъртете тестото в ролката и го разделете на три части, разтегнете всяка част и тъкат пигтейл. Във формата за печене, поставете влажна пекарна, смажете го с масло, поставете пигтейл под формата. Сложете го във фурната, затопля се до 180 градуса в продължение на 30 минути. След това смажете пигтейла с жълтък, украсете го с белени бадеми и поръсете със захар. Още веднъж поставете печене във фурната и намалете температурата до 150 градуса. След 20 минути можете да се насладите на сладък великденски хляб в най-добрите български традиции!
Свинско облекло пеперуди. .
Свински клипборд пеперуди
На 4 порции: 1 крушка, 2 скилидки чесън, 20 г джинджифил, 500 г свинско месо, 100 г гъби с шиитаке (те могат да бъдат заменени с конвенционални бели гъби), 4 супени лъжици. Соев сос, 4 супени лъжици. Бира, 4 супени лъжици. Захар, 1 ч. Л. Нишесте, 2 супени лъжици. л. Вода, 1 кинюн, растително масло.
Време за подготовка: 40 минути.
Лук и чесън наряза и се запържва в тиган върху растително масло. Добавете фино нарушен джинджифил и гъби шиитаке. Изсипете соев сос и бира в тигана за пържене. Свинско нарязано на парчета, на всеки, който прави съкращения, така че да получат формата на пеперудите. Поставете месото в тиган, втурва на захар и нарязан цилантро. Pereze на ястието и от време на време да излее соев сос и бира, периодично поръсете със захар. В края на приготвянето се добавя нишесте, тромав в студена вода.
Салата с рибен черен дроб. .
Салата риболов на черния дроб
За 4 порции: 2 краставица, 1 червен български пипер, 1 целина, 1 яйце, 200 г треска черния дроб в масло, 2 копчета клонки, 3 човека от зелен лук, 1 супена лъжица. л. Растително масло, 1 супена лъжица. л. горчица, 0.5 супена лъжица. л. лимонов сок, сол, пипер - на вкус
Време за подготовка: 40 минути.
Пресна краставица се нарязва и се излива в дълбока купа. Има и нарязан червен пипер и целина. Детска зеленчуци - копър и зелен лук - и добавят към зеленчуците. Сварете яйце, смачквайте и излагайте в купа със салата. Черният дроб на треска се поставя върху салфетка и се промива от излишната мазнина. Споделете черния дроб на малки парчета и ги премествате в салата. Подгответе зареждане с гориво. За да направите това, смесете растително масло, горчица и лимонов сок. Напълнете салата със смес и служете на таблицата.
"Baryshnya и кулинарен", "ТВ център", неделя, 20 април на 10.20