Ще имаш нужда:
- патешки крака 6 бр;;
- патешки мазнини от краката + допълнителни 500 гр (ако не, сменете с растително масло);
- сол, пипер, розмарин, мащерка;
- Шапки лък - 1 бр. (За фураж);
- чесън - 5 зъба;
- растително масло;
- черен пипер.
От крака изрежете мазнината, но оставете кожата. Засийте краката със смес от земята розмарин, мащерка, сол и оставете за 12 часа.
Мазнината се стопява на много малък огън (ако можете да намерите допълнително патица, добавете го), добавете рафинирано растително масло, тъй като само мазнините от краката ще бъдат малки. Мазнините трябва да покриват краката.
В дебел изделия с капак плътно позиционирайте краката, чесън, ситно нарязан лук, поставете няколко граха пипер (и клонка на мащерка и розмарин, ако има такива), се излива с приготвена мазнина, покрийте с капак и поставете фурната и поставете в пещта , нагрява се до 150 градуса, в продължение на 4 часа.
Когато объркането е готово, премахнете чесън и клони от мазнини. Между другото, мазнините могат да бъдат обединени в буркан с капак, съхраняван в хладилника и да се използва отново.
Много добра патица, която се намира с задушено зеле. Смесете прясно и солево зеле в комбинация 1 до 1. Classic се счита за ситно нарязан лук с фино нарязана кал.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.