Отравянето на гъби е едно от най-тежките и смъртоносни. Тъжни последици могат да се появят не само поради отровни гъбички, случайно попадат в съда, но също и неправилно приготвени ядливи.
Има общи признаци на отравяне гъби, независимо от техния тип: улавяне на коремна болка, повръщане, диария, гадене, замаяност, повишаване на температурата, главоболие, нарушение. При тежки случаи повръщането и диарията стават неконтролируеми, се развиват конвулсии. Кръвта е удебелена и урината практически престава да се откроява, развива чернодробната недостатъчност, която се проявява визуално под формата на жълтеница. Жертвата се изпотява изобилно, а ръцете и краката стават студени. Централната нервна система е засегната: човек става неспокоен и след това инхибира. Може да се появят халюцинации, загуба на съзнание и кома.
Преди да се свържете с лекаря, жертвата можете да изплакнете стомаха: дайте питие не по-малко литър топла вода, за да предизвика повръщане. След това пациентът трябва да вземе сорбент. Трябва да се помни: с полусъзнателно или несъзнателно състояние на пострадалото повръщане е невъзможно да се предизвика, както може да се случи на стабилните маси в дихателните пътища. Страдащото лице трябва да бъде поставено в леглото, топло на крака, за да се направи височина. И дайте много напитки: обикновена или минерална вода, силен чай. Обжалване на медицинска помощ задължително.
Наталия Гришин
Наталия Гришина, гастроентеролог, диетолог:
- Гъбите могат да мутират и да променят. И ако има и най-малките съмнения - по-добре е да оставите гъбата в гората. Ето защо е невъзможно да се купуват сушени или консервирани гъби от ръка и когато купувате пресни, е важно гъбичките да са цели и да признаят 100%. И дори и в този случай не се препоръчва да се купуват гъби. Факт е, че гъбите абсорбират всичко в почвата, въздуха, валежите. Затова можете дори да отрови дори бели гъби, събрани по пътищата, до промишлени съоръжения, депа. Ето защо всякакви гъби са противопоказани. С голяма грижа и в изключителни случаи те могат да бъдат дадени на деца под 18 години.
Не всички хора имат желания ензим за усвояване на гъби. Ако ензимът не е достатъчен, тогава вероятността за чувство на тежест, ферментацията е страхотна. Това се нарича непоносимост на пистата - захар от гъби или въглехидрати. Това е особено опасно, ако човек има непоносимост към мляко. Тогава Джулиен със заквасена сметана или сметана ще се превърне в двоен удар към стомашно-чревния тракт. От друга страна, гъбите са много вкусни. Това е деликатес, а не ежедневна храна. Може да се използва, но рядко и постепенно - на празничната таблица. Заслужава да се напомни, че около две хиляди видове гъби вече са известни и описани, от които могат да се ядат само четиристотин.