При избора на пъпеш, преди всичко е необходимо да се обърне внимание на външния му вид: не трябва да има вдлъбнатини, нередности върху плодовете, петна, сиви или кафяви точки, които говорят за заболяването на плода. Също така на пъпеш не трябва да бъде дълбоки пукнатини. И ако прекарате пръстите си върху кори или спретнато нокът от себе си, тогава пръстите си и нокътната плоча трябва да останат чисти. Ако не, повърхността на плода е нещо покрито. Но ако смачквате пръстите на пъпеш, тогава лесно можем да стигнем до зеления подкожен слой. Можете също така да подушите няколко плода и да изберете най-ароматното. Моля, обърнете внимание, когато се съхраняват мили: те трябва да лежат в сянка. Ако пляскате дланта на пъпешия (в същото време трябва да лежите отделно от останалите) и звукът ще бъде глух, тогава плодът е зрял. Ако пъпеш има опашка, тя трябва да е суха. Все още можеш да натиснеш мястото, където е цветето, така нареченият чучур. Ако това място е меко, плодът е зрял, плътно - плодът е зелен, ако чучурът е твърде мек, дълбоко тласкат - тогава пъпешът е надстранен.
Пържен пъпеш
Съставки: Няколко парчета пъпеш без кожа, канела, мед.
Метод на готвене: Загрейте тенджерата за пържене на скара или обичайното с дебели дъно и парчета пъпеши от двете страни. На вкус, поръсете с канела и да излеете мед.
Завършен Сорбет украсява мента
Снимка: Pixabay.com/ru.
Сорбет от пъпеш
Съставки: 500 g пъпеши, 5 супени лъжици. л. Захар (или мед), 2 супени лъжици. л. лимонов сок, 5 супени лъжици. л. вода (можете да вземете портокалов сок).
Метод на готвене: От захар и вода до заварник, хладно. Пъпеш чист от кожа и семена. Изрежете парчета. Разбийте парчета пъпеш блендер в пюре, добавете сироп. И отново, старателно победи, излива лимонов сок. Разбъркайте. Маса се излива в контейнера и се отстранява за един час и половина във фризера. На всеки 20 минути сорбет, за да се смесват. След това го извадете във фризера за нощта. Сервирайте сорбет, деклариране на мента клони или парчета плодове.