Салата "есен"
Интересно, че захарта, солта и маслото не го добавят към нея.
Съставки: 2 сливи, 1 ябълка, 1 круша, 1 домат, 1 краставица, ½ български пипер, 1 морков. За зареждане с гориво: 1 супена лъжица. Ябълков сок, 1 ч. Л. Балсамов оцет, няколко свежи мента листа.
Метод на готвене: При източването, отстраняваме костите, ябълката и крушата отстраняват семената. Нарежете сливи, ябълкови и круши и поръсите с ябълков сок. Краставица и моркови се нарязват на кръгове, домати и пипер - кубчета. Смесете всичко, поръсете с балсамов оцет и поръсете с фино нарязан мента.
Питка
Азербайджански супа, която се счита за една от основните в националната кухня. Първоначално печени кестени са предварително поставени в Пити, днес те са заменени с картофи. Но задължително използвайте слива или алич, ядки и мента. PITI обикновено се приготвя във фурната в глинените саксии на обема не повече литра.
Съставки: 300 g говеждо месо (или агнешко), 2 картофи, ½ крушки, 1 домат, ⅓ стъкло от нахут, 3-4 сливи (през зимата е възможно да се вземат сушени), 60 г салам, хеликоптер, ½ h. Суха мента, сол, пипер, ½ ч.л. Sumy (подправка на червеникав нюанс, се използва като заместител на лимонов сок).
Метод на готвене: Орехът се накисва за една нощ и вари до половин година. Месото нарязано на малки парченца. Изсипете вода и сложете огън, гответе, отстранявате пяната, докато пяната спре да се появи. Лук се нарязва на кубчета и постави пот на дъното, след това няколко парчета месо, след това - слой от нахут. Сол. Изсипете крушка, поставете сливи и домати кубчета. Подправка. Поръсете с мента и останалите подправки. Над поставянето на филийки Salla. Загрейте фурната до 150 градуса и поставете пота за един час, след това пуснете огън и утре още един час и половина.
От сливи не само конфитюр, но и известния сос
Снимка: Pixabay.com/ru.
Tkemali.
Известният грузински сос, подходящ за месни и рибни ястия, както и към пастата и зеленчуковата гарнирама.
Съставки: 1 кг дренаж (киселина или съюзник), 1 чесън глава, 1 малък чили пипер, 1 ч.л. Съединични зърна, 1 ч.л. Шафран, ½ лъч kinse, копър и мента, 2 часа. Соли и 3 часа. L. Сахара.
Метод на готвене: Източете костите, чист чесън. Пропуснете през месомелачката. Към сливи, за да се налива захар, сол. Възрастни зърнени кориандър и шафран. Добавете подправки и фино изкривени зеленчуци към сливи. Масата постави на малък огън. Първите 10-15 минути постоянно пречат на масата. Топбер сос за около час, който стои периодично. Изсипете от стерилизирани банки, затегнете.