Ще имаш нужда:
- 5 малки кисели ярки ябълки (не използвайте ябълки като Антонова, те омекотяват); - малко лимонов сок за пръскане;
- 200 ml от сметана 15% от мастните;
- масло за смазване;
- 1 яйце;
- 250 г брашно;
- 100 g захар;
- 2 супени лъжици. лъжици захарен прах;
- 1 ч. Л. от смлян канела (или специална подправка за ябълков пай);
- 0.5 часа. Лъжици за печене на прах;
- Шипка сол.
Разбийте миксера със захар, продължавайки да смесвате, добавете сол и заквасена сметана. Смесете брашно с перспектива и постепенно добавете към сместа - тестото трябва да бъде като дебела заквасена сметана. В зависимост от качеството на брашното, регулирайте количеството флуид, добавете повече заквасена сметана или кефир.
Ябълките са изчистени, нарязани наполовина и внимателно чаена лъжичка или специална купета, за да се отстрани сърцевината с костите. Клипиране с тънки плочи около 2 mm и леко поръсете с лимонов сок.
Нарежете пергамента във формата за печене, поставете пергамента във формата и смажете с масло. В тестото поставете ябълки и натиснете малко, за да се потопите в тестото. Поръсете с кафява захар и печете във фурната при температура от 190 градуса 30-35 минути преди златна кора. Проверяваме с дървена клечка за зъби, ако я залепите в тортата, тя трябва да се почисти и да изсъхне.
Поръсете с пудра захар, хладно и служете на масата.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.