Суфле от сирене - рецепта от Валери Линевич, единственият човек сред нашите победители: "Представяме любимата си семейна рецепта за вашия конкурс, тъй като времето на баба ни."
Суфле от сирене
Кухня: френски
Категория: Горещо
Време за готвене: 1 час 15 минути
Ястието се изчислява на: 6 души (а)
Ще ви трябва: кремообразно масло 4 супени лъжици. Малко брашно 3 супени лъжици. Такова горчица 0.5 ch. L. cheddar сирене 2 чаши от 1,5 чаша 5 бр. Цирк 2 супена лъжица. Сол 1 час l.molothy червен пипер 1/8 tsp
Метод на готвене:
един
Кремообразно масло се стопява в тиган, разбъркайте брашното, солта, горчицата и пиралата в нея, изсипвайте мляко, разбъркайте, докато кипи. Премахнете огъня до слаб и давате кипящ течност в продължение на 5 минути. Поставете сиренето и се намесвате, докато сиренето се разтопи.
2.
Разбийте жълтъците от яйцето в хаванчето, предварително разделяйки ги от протеини и се изливайте в соса от сирене, непрекъснато разбъркване, за да предотвратите коагулацията. Добавете ракия и придайте сос за охлаждане за 10 минути.
3.
Разбийте яйчни белтъци преди образуването на въздух, но не и суха пяна, внимателно ги излейте в соса за сирене.
четири
Споделете в двулитрова форма и поставете предварително нагрята (до 190 градуса) фурна за 40 минути или го оставете там, докато горната част се образува с вкусна, апетитна кора. Горещо.