Свинско месо с медни ябълки
Съставки: 1 кг свинско, 2 Антоновка, 1 крушка, 2-3 чесънчета, 2 супени лъжици. л. Мед, 1 супена лъжица. л. Захар, сол, пипер, рязане на розмарин, растително масло.
Метод на готвене: Парче свинско измиване, сухо с хартиена кърпа, решетка с пипер и сол, розмарин и растително масло. Можете да убиете чесън парче и полирайте парче. Във всеки случай, трябва да се направи свинско пробив, така че месото да е по-добре да се търси. Поставете месото в дълбока купа, покрийте с хранителен филм и свалете в хладилника за 40 минути. В тиганът се загрява малко количество растително масло. Фрай свинско от всички страни на голям огън до златна кора. Необходимо е да се "запечата" всички сокове вътре в парчето. И тогава месото ще бъде много сочно. Изпратете свинското месо в огнеупорна форма. Отляво на свинското месо, сокът и петрол се запържват до прозрачността на лъка, нарязани от полумесец и нарязан чесън. Антонова изряза ядрото и се нарязва на тънки филийки. Добавете към лък и чесън. Поръсете със захар, микс. Задушени ябълки, докато захарта започва да се стопява и да се превърне в карамел. Добавете 3-4 St. л. Студена вода и мед. Да се разбърква добре. Когато всичко кипи, изключете огъня. Изсипете отгоре и от двете страни на месото на получената ябълка на лук. Отгоре, за да покриете фолиото. Отстранете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса на час. След това фолиото се отстранява и донесе месо до образуването на апетитна кора.
Пилешки дроб с Антонова
Съставки : 500 г пилешки дроб, 1 ябълка, 1 крушка, 9 супени лъжици. л. Сухо бяло вино, сол, пипер, рязане на чук сух чесън, масло и растително масло, маморанско месо.
Метод на готвене: Лук, нарязани на половин пръстени. В тенджерата се налива малко растително масло и поставете малко парче кремаво. Запържете в смес до златен кафяв лък, добавете нарязан черен дроб. Смесете добре. Ясна ябълка от кора и семена, нарязани на тънки филийки. Поставени в черния дроб. Разбъркайте. Изсипете вино, разбъркайте. Сол, пипер, добавете подправки. LED с капак и яхния, докато черният дроб е готов. Изключете огъня, поставете парче масло в тигана.
Свинско с Антонова в саксии
Съставки: 650 г свинско месо с ниско съдържание на мазнини, 2 ябълки, 3 скилидки с чесън, 1 крушка, сол, пипер, лист за залив, вода, зеленчуци.
Метод на готвене: Нарежете месото на малки парченца и се запържете на тиган със златна кора. Премахване на месото в саксиите, сол и пипер. В сока, в който месото печеше, носете лъка на златния цвят. Разпределете лука върху саксиите. Ябълките намаляват филийки и се разлагат в саксиите. Изсипете съдържанието с вода или бульон, приблизително 4 супени лъжици. л. Поставете във всеки пот върху малки лаврови листа, покрийте с капак и поставете фурна в нагрята до 180 градуса за един час. Преди сервиране във всеки съд, поставете нарязан чесън и зеленчуци.