Съставки: 150-200 g pumpkins, 2 малки цвекло, ½ корен от целина, 1 цикория, ¼ кочан колраби, 1-2 чл. Лъжици зехтин, 1 супена лъжица. Лъжица от екстра върджин зехтин, щипка сухи магове, ¼ h. Лъжици от пресен черен пипер, ½ ч. Лъжици от морска сол. За сос: 1 лимон, шепа суха лешник, шепа орехи, 2 скилидки чесън, малък пакет кинце, малък лъч от мента, 2 супена лъжица. Лъжици от екстра върджин зехтин, рязане на пресен черен пипер, нарязана морска сол.
Метод за готвене : Преобързайте да се подгрявате до 250 градуса. Тиквата и целина се почистват от кори и нарязани на парчета. Kohlrabi се нарязва на малки резени. Оставете цвекло и без почистване, нарязани на 4 части. Малко форма на печене, за да се слива с фолио, така че ръбовете да се поглъщат, поставят нарязани зеленчуци, поръсете със зехтин, сол малко, пипер, поръсете с кмет. За да покриете ръбовете на фолиото и изпратете на нагрятата фурна за 20-25 минути. Когато зеленчуците са почти готови, отворени фолио и ги пекат под скара преди образуването на червена кора. Ясен чесън и голям разрез. Нанесете лимонната жар на плитка ренде, притиснете сок от половинките на лимон. Готвене на соса: В купата на блендера, свържете всички ядки, добавете листата на кинзей и мента, чесън, лимонова жар и сок (1 час. Spooning сок), сол, пипер и победи всичко. Когато всичко е смачкано в трохите, наличете 2 супена лъжица. Лъжици от маслиново масло допълнително девни и бият още малко. Цикорите разглобени в отделни листа, сложете ги върху чинията, поръсете екстра девността и лимонов сок с останалото зехтин, сол и пипер. Останете на листата постепенно ореховия сос и отгоре печени зеленчуци.