Съставки: 170 г брашно, 160 g масло, 150 g кафява захар, 3 яйца, 100 г черен шоколад, 2 удобни люспи от зърнени култури, 50 g какао на прах, 1 ч.л. лъжица печене на прах, ½ h. Екстракт от ванилия, рязане на морска сол. За сметана : 250 g заквасена сметана, 200 ml крем, 3 супени лъжици. лъжици захарен прах. За импрегниране : 3 супени лъжици. Лъжици от сладко от червена боровинка, 2 супени лъжици. Лъжици от черно-ядро ликьор. За глазура : 150 g черен шоколад, 75 ml крем, 75 г заквасена сметана.
Метод за готвене : Отменете се да се подготвите до 190 градуса. Захар с яйца за свързване в комбайна купа, изсипете екстракта от ванилия и победи цялата клина-валута в буйната, въздушна маса. Светят 100 г шоколад на малки парченца. Смесете брашното с сноп и сол. Заменете в комбинирания гаечен ключ чрез тест за теста, налейте в захарната маса на какао, добавете 150 g от предварително омекотеното масло и измийте всичко. Вземете брашно с пакет и измийте тестото. В самия край се увеличава скоростта на комбайна, налейте 100 ml топла вода и измийте още малко. Добавете шоколадови парчета и смесете тестото с лъжица. Печене на хартия за смазване на оставащото масло и го постави в подвижната форма, така че да няма груби гънки. Поставете равномерно под формата на шоколадово тесто и печете в предварително загрята фурна 30-40 минути. Подгответе сметана: 200 ml крем и 3 супени лъжици. Лъжиците от захарен прах, бит в буйна, въздушна маса, след това се добавят 250 g заквасена сметана и микс. Ястия със сметана затегнете хранителния филм и изпратете до хладилника. Приготвя се импрегниране: в малка тенджера и топло и топло на малък огън. Готвене на глазура: останалите 150 g шоколадов счупване с парчета, поставени в тенджера, налейте 75 ml сметана и стойте всичко на бавна топлина. След това извадете от огъня, добавете 75 g заквасена сметана и измийте. Готовата бисквита се охлажда, след това се нарязва на половина, за да се налее долната торта с манкерна импрегниране, след това се намазва с охладен крем и покрива горната торта. Заредете горната и страни на тортата с обледеняване и поръсете с бадежни люспи. Сервирайте торта с останалия крем.
Юлия Висоцкая