Съставки: 500 мл мляко, 300 ml много мазнини сметана, 200 g пречистени неплатени шам-фъстъци, 200 г захар Демеррара, 2 яйца, 2 жълтъка,. Лъжици от ванилов прах. За бисквитки: 200 г брашно,
150 g кафява захар, 150 г масло, 70 g черен шоколад, 50 g захар Demarara, 50 g какао на прах, 1 яйце, 10 г печене на прах, щипка ванилов прах, ¼ h. Лъжици от морска сол.
Метод на готвене: Пещта се загрява до 180 градуса. Подгответе сладолед: Изсипете в тенджера мляко, добавете ванилия и доведете на кипене. Pistachios Check, за да остане малки парчета. Свържете се в комбайни яйца, жълтъци и захар, измийте всичко. Продължавайки да смесвате, добавете натрошени шам-фъстъци, след това горещо мляко. Изсипете мляко с яйца обратно в тенджерата и, непрекъснато разбъркване, затопляне на малък огън, докато кремът не се сгъстява, след това се охлажда. Кремът се биеше в гъста пяна, пречи на охладена сметана и изпрати всичко във фризера в продължение на 2 часа. Подгответе бисквитки: предварително омекотено масло и всички захар бият в блендер от клин, добавете яйце, бийте малко повече, след това измийте шпатулата, така че да не останат бучки. Смесете брашното с сноп и сол. В масата на яйцекмета добавете какао, щипка ванилов прах, за да измиете всичко, след това влезте в брашното. Шоколадът е ситно нарязан с нож, добавя се към тестото и отново се измива. Малките плоски торти формат от теста, поставени на печене на опакована тава за печене на разстояние 2 cm един от друг и печете в предварително загрята фурна в продължение на 10 минути, след това се охлажда напълно. На една бисквитка поставете кръга, издълбан от пръстена на сладолед и покрийте с други бисквити, за да получите сандвичи.
Юлия Висоцкая