Съставки: 7 Фестонат гнезда, 300-400 г замразени бели гъби, шепа сухи бели гъби, 50 г масивно сирене, 2 culota крушки, 1 чеснови зъби, трима клонки, ½ клончета розмарин, шепа листа от магданоз, 100 мл Пилешки бульон, 100 ml сметана, 1 супена лъжица. Лъжица крем масло, 1 супена лъжица. Лъжица зехтин, рязане на пресен черен пипер, 1 ¼ h. Лъжици от морска сол.
Метод на готвене: Замразени бели гъби предварително размразяване. Сухи гъби, за да се накисват във вряща вода, нека се приготви, след това източете водата през ситото в отделни ястия. Шалот почиства и я изчиства. Почистете чесъна и смажете плоската страна на ножа. Загрейте кремообразно и зехтин в тиган и изпържи лук и чесън на бавен огън. Сушени бели гъби големи намалени. Сухите гъби се изрязват много фино, изпрати до Лука с чесън и пържене 1-2 минути. Добавете фъслени гъби, плъзнете малко, поръсете с розмарин и листа от мащерка, изсипете водата, в която са накиснати сухи гъби, пилешки бульон, всички се смесват и готвят около 10 минути. Когато течността се изпарява и сосът ще бъде дебел, излея крем и възкресяване. Пастата варете в подсолена вода според инструкциите на опаковката, след това източете водата и върнете макароните на тигана. Решетка на голяма ренде. Магданоз нарязан фино. В тенджера с макари, добавете сос от гъби, сирене, магданоз и смесете всичко. Изпращане на паста в плочи и пипер.
Юлия Висоцкая