На първо място, нека не говорим за терапевтични диети, които са свързани с всякакви болести, а за така наречените модни диети. Като цяло, те са абсолютно безсмислени, защото са кратки: за минималния период от време, хората се опитват да решават проблемите с наднорменото тегло.
Откъде идва това излишно тегло? Дълго време - през целия живот - човек греши. Благодарение на това, има неправилно разпределение на храните: човек консумира калории много повече, отколкото може и има време да изгори през деня. Седнал на следващата модна диета, ние коригираме нещо правилно нещо, коригираме нещо, но когато диетата свършва, ние отново се връщаме към предишната диета и прекомерна консумация на калории. Ето защо е необходимо да се реши проблемът без къси диети, но чрез нормализиране на неговото хранене и баланса на баланса в дневния брой консумирани и изгорени калории.
Какви са недостатъците на тези така наречени модни диети? Всички, по един или друг начин, са придружени от ясно изразено ограничение или изключение от диетата на много продукти. Какво води това? На факта, че тялото пропуска голямо количество витамини и минерали. Също така по време на бързи твърди диети губим голямо количество вода. Всяко твърдо ограничение в храненето нашето тяло възприема като сериозен стрес, който му заплашва действителната смърт. Следователно механизмът за адаптация е пуснат в организма. Регулиране на стреса, тялото забавя метаболитните процеси. Според изследвания, вече в първите 2-3 седмици от трудна диета, тялото забавя метаболизма от 30-40%. Съответно калориите се изгарят значително по-бавно и ефективността на изгарянето на мазнини е значително намалена.
Защо забавянето на метаболизма? Има индикатор, така нареченият основен обмен, който определя минималното количество калории, необходими за жизнената активност на тялото. Той е около 1200 калории за жени и 1500 калории за мъжете, в зависимост от телесното тегло. Когато броят на консумираните калории се понижава под главния индикатор за обмен, тялото ще даде сигнал към мозъка, че има заплаха за живота. Ето защо, за да се запази, тя започва да забавя метаболитните процеси, за да прекарат възможно най-малко калории. И скоростта на потока рязко се забавя.
Как свързва диетата? Най-често човек се връща в обичайното си хранене, а теглото, което е загубено, бързо ще набира отново.
Проучванията в Съединените щати показват, че около 98 души от 100, които седяха на трудна диета, вкараха първоначалното си тегло след края си и много от тях са натрупали много повече от диетата преди започване. Между другото, този принцип се използва успешно при животновъдството. Преди да оставите биковете на клането, те ги държат за трудна, почти гладна диета. И след седмица или две преди да поставите месо, биковете започват активно да се пълнят. След това те рязко получават тегло и стават по-големи от диетата преди започване.
Един от изследователите приложиха този принцип в работата с плъхове: той редуваше периоди на стегната диета - в продължение на 2 седмици - с обикновена храна. В резултат на експеримента, плъхът се добавя по средата.
Какво се случва с работата на мозъка по време на стегната диета? Мозъкът се захранва главно с глюкоза. По време на диетата броят на консумираните калории, въглехидрати и мозъкът пропускат хранителните вещества рязко. Според психологическите изследвания, целта на която е да се провери вниманието, запаметяването и скоростта на реакцията, в тези субекти, които седяха на твърда диета, мозъчната ефективност спадна с 30-40%.
Защо в края на диетата се връща към първоначалното тегло или дори излишък от него? Факт е, че за нашия апетит и чувството за насищане се връща от хормонале лептин, който се произвежда от мастна тъкан. И това работи по този начин: ако получим достатъчно хранене, нашият мастния слой е приблизително в стандартното състояние, след това се произвежда достатъчно количество хормон и мозъкът получава сигнал за насищане. Ако ние активно изгаряме мазнините, отслабването, тогава този хормон произвежда много по-малко, а тези, които седят на диета, изпитват постоянно чувство на глад. Това е непрекъснато състояние, което не изчезва дори след хранене. Ето защо, това е безполезно да се занимаваме с физиологията - тялото ще спечели така или иначе. И хората, излизат от диети, започват изобилно.
Ако говорим за такъв метод като глад, той е още по-труден от диетата. Следователно всички процеси, които са описани по-рано, в резултат на глад, са значително влошени.
Обобщавайки тази статия, можем да кажем, че диетата и глад не трябва да губят тегло, но за да го спечелят.
Така че правилото е второто: дневното ви калорично съдържание не трябва да се спуска под 1500 калории.