- Renat, сладка печка - мечтата на децата ви?
- От детството мечтаех за кулинарно изкуство. В семейството ми всички бяха посветени на готвенето: татко работи в автомобил в ресторант, мама просто се приготви много вкусно, а баба й е отговорна за сладкиши. И аз просто отидох на стъпките си: се грижа за печене и десерти от младата възраст. Мама казал, че в детството, на две години, аз спах с месманджа - знаеш, че такъв, който е бил завинтен до масата. Не заспях без него. Когато родителите дадоха първите пари, си купих миксер. Бях изоставен за това. В края на краищата, те дадоха пари, за да си купих дрехите си ...
- И кога направихте първата си торта?
- Моят път на конфекцията започна със седем години. На тази възраст печех първия си кекс. Това се случи на малка кухня в Хрушчов, където в моето изхвърляне имаше само газова пещ, където вместо контролера на температурата - само няколко режима, обозначени с числата "1", "2", "3". И аз го получих! Оттогава постоянно подготвях нещо, било то хляб или палачинки. Разбира се, в началото теното ми помогна да направя майка си и след като съм научил себе си.
Яна Рудковская торта
- научихте не само фурната, но и общувайте със звездите, които, както знаете, много капризни клиенти ...
- По някаква причина много хора смятат, че с художниците и представителите на шоуто е по-трудно да се работи. Уверявам се, че не е така. С много звезди, ние сме били запознати в продължение на много години, с някой дори приятели и ние сме видими редовно. С цялата връзка е много топла и вярна - и, Пах-ПАХ-ПАХ, докато всичко вървеше гладко. Като правило всички те са заети хора, така че те правят заповед, разчитайки на моя вкус. Например, когато направих торта за Яна Рудковская на шоуто "Nutcracker", нейните желания погледнаха нещо подобно: "Renat, ние се нуждаем от нещо с" Nutcracker "- спекулации." Това е цялата поръчка. Направих го на моя вкус - всички бяха доволни.
- Направихте торти за водещите "къщи-2" Бузова и Бородина, за чиито прищевки дори се шегуват ...
- Много бързо намерих общ език с тях. Торта за Олга Бузова стана изненада за нея - тя не видя скицата. Единственото й желание се отнася до цвета: тя искаше торта в бели червени тонове. Тук първо приложихме технологията на "биещото сърце" - това е сложна многостепенна система от електрическо осветление. Вътре във всички "сърца" имаше подсветка, както и вътрешността на тортата, беше монтирана специална тръба с електрически тръбопроводи. Цялата система за подсветка се контролира от дистанционното управление. И лампите, които бяха украсени с празнична торта - издухани от карамел.
Торта за Олга Бузова
И в тортата за Ксения Бородина, за първи път използвах ефекта на светлинните цветове от карамел. Когато Ксания ми посрещна с поръчката на тортата на моя рожден ден, решихме да направим снежнобял десерт с карамелни цветя и вътре в стъблото е малък светодиод. Между другото, тези стъбла с електрическа крушка бяха единствените забележителни компоненти на тортата.
- Печешеше невероятна торта за Филип Киркоров на годишнината си. Как певицата отговори кога видя твоето творение?
- тортата за Филип Киркоров представлява истинско произведение на изкуството. Самият той стоеше на багет, което беше точно копие на багетата, украсявайки картините на Луи XIV във Versaiлес. На горния етаж тортата се намираше голямо писмо "I", а в центъра - огромна кралска корона, която беше препълнена с всички цветове на изумруда от карамел и карамелни диаманти. Короната беше покрита с кристални кристали от карамел, абсолютно прозрачен. Когато изваждате торта в залата на короната, се върти около оста, а камъните с кристали дават фантастично красива светлина. Над този кулинарен шедьовър работи около двеста души в продължение на един месец, а самата торта беше печена на ден преди събитието. Всичко за един детайл Филип заяви лично. Когато видя готова торта, първото нещо попита: "Корон Ядлив?" (Усмихва се)
Торта за годишнината на Филип Киркоров
- Казват, че един ден сте печени ... замък?
- В момента най-големият ми проект е сватбена торта "Zwinger Castle". Направих го за близките си приятели. В проекта взеха участие 12 договарящи организации! Височината на тортата е 3,5 метра, дължината е 7 метра, а теглото е 4 тона. Веднъж преди много години бях помолен дали мога да направя нещо в бароковия стил. Започнах да разглеждам различни снимки, а първото нещо, което видях, беше Лорънджър. Влюбих се в него и си помислих как да го приложа. Издържах този проект за една година, изпълнен за три месеца. В резултат на това той оказа ядното оформление на бял шоколадов замък, вътре, в който поставихме десет огромни екрана, които излъчват образи на булката и младоженеца, които се насочват един към друг и видеото на първия им танц. Тортата е вградена в корабната вентилация, така че мониторите да не изгарят ...
Най-големият проект на Renata - торта "zwinger castle", височината на десерта три и половина метра, дължина - седем метра, тегло - четири тона
- Renat, в рамката видим твърдия ви характер. Това ли е специално измислено изображение за програма или сте в живота строга глава?
- Не играя никого по проекта: Какво има в живота, като и на екрана. Имам собствена система за управление на персонала. Аз не вземам сладкарници или дизайнери да работят, но обзалагам се на онези, които са с мен на една и съща вълна, която и за кулинарното изкуство. И с професионално покойно, често е по-трудно да се работи. Ето защо, аз абсолютно интуитивно наемат персонала - вариращ от съдомиялните машини, с които бях интервюиран лично на помощниците. Това ми позволява да избегна много проблеми в екипа.
Някои сладкиши от Renata също станаха дискове. Един от тортите украсяват студиото на Андрей Малахов
- Интересно е, какъв е вашият син от вашия син?
- Синът става все по-скоро като мен всеки ден. Той постоянно пита въпроси: "Защо?" - Или "няма да тръгна, докато не ми кажеш." И в моя характер има същото! Например, когато отида на напреднали курсове за обучение, ако не разбирам нещо, никога не се притеснявам от публиката, за да задам въпроси. И сега, гледайки сина, разбирам, че той е същият. Що се отнася до кулинарно изкуство, не го привличам към кухнята, защото самата къща е почти уловена. Въпреки че мога да готвя, особено узбекски пилаф.
- Смята се, че самите сладкарници не ядат ...
- Сега давам интервю и до мен - три черни шоколадови плочки с лешник. И планирам да ги изяждам през деня. Затова, да, обичам. Но аз не ям торти и торти.