- 2 патладжан;
- 2 супени лъжици. лъжици за пържене;
- 2 супени лъжици. лъжици зехтин за сос;
- 50 г. Петрушки;
- 2 скилидки чесън.
Пресните патладжани се измиват, почистват от кори и нарязани, така че езиците са с дебелина 1-1,5 сантиметра. В магазините продават импортирани патладжани без горчивина, но ако използвате собствените си или закупени на пазара, те могат да бъдат шарени, така че е по-добре да ги поръсите със сол, да оставите около четиридесет минути и след това изплакнете със студена вода, така че горчивината да напусне тях.
Патладжанците да изсушат салфетка и да се запържват от две страни на растително масло. Пържени патладжани, поставени на печене в един слой и спестяване. Обърнете внимание, че патладжаните с пържене силно абсорбират масло, така че е желателно след като са били отстранени от тиган, сложете плоча върху салфетката, за да отстранят излишната мазнина.
Подгответе сос от фино нарязан магданоз, зехтин и чесън пропуснаха през пресата. Мазнина захарна сос. Можете да сервирате в студ и горещо.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.