Обожавам готвач, а през лятото, с изобилие от зеленчуци и зеленчуци, можете наистина да покажете фантазията си. Ще ви кажа какви ястия предпочитам да в топлина.
Окрошка в Кефир.
Сега има много спорове по темата, които Okroshka е по-правилно на квас или кефир. В интернет, дори по този повод "ОКленния война". Окрошка е една от най-полезните, вкусни и необичайни ястия от руската кухня. Казва се, че първото споменаване на студена лятна супа, наречена "Окрошка", е датирано до края на 18-ти век. В тази рецепта е споменато квас. Кефир като съставка на това ястие се появи малко по-късно - през 19 век, но веднага намери голям брой поддръжници. Според изследователите влиянието на Кавказ влияе върху влиянието на Кавказ, където супите в кефир винаги са били особено популярни. Какъв избор на колебание определено е въпрос на вкус. В семейството ми Оккрошка традиционно се приготвя в Кефир. Има и по-лесна версия на Окрошка - без месо.
Окрошка на Airane. Снимка от автора.
За да приготвите Okroshka в Kefir, ще ви трябва: 500 ml Kefir, варено говеждо месо (150-200 гр), много зеленина (Kinza, копър, зелен лук), 1 краставица, 3-4 репички.
Краставица и репички са смели на голяма ренде, месото трябва да бъде нарязано на кубчета, смилане на зелените. Всички съставки се изливат от кефир, след което оккрошката трябва да бъде осолена и пипер.
Салата от младия коприва
Детството ми преминава на Камчатка, където салата за млада коприва се счита за една от най-полезните ястия, тъй като в нея има живи витамини. Диетолозите са съгласни с това, което се препоръчва да бъдат приети тази проста, но много вкусна пролет-годишна салата.
Само младата коприва е подходяща за готвене
Снимка: Pixabay.com/ru.
За приготвянето на салата, трябва да вземете лъч коприва, няколко яйца, млад абрахе, заквасена сметана.
Преди готвене изплакнете обилно под течаща вода. За 3 минути бланширани в кипяща вода, след което отново изплакнете със студена вода. След това изрежете, добавете варени яйца, гранул, няколко лъжици заквасена сметана, сол и пипер.
Фрители от млади тиквички
Фрийтъри от млад Забачков - друга любима лятна рецепта в семейството ми. Тази рецепта не е особено трудна: от младите палачинки от тиквички се приготвят много бързо и са наистина ароматни, вкусни и бели дробове. Това е перфектната закуска и закуска през деня. В допълнение, липсата на големи семена, както в есенното тиквички, допринася не само за приготвянето на времето, но и увеличава хранителната стойност на продукта, тъй като младите тиквички не трябва да се почистват дори от кори.
В тестото за тикове от тиквички можете да добавите зеленчуци, лук или чесън
Снимка: Pixabay.com/ru.
За приготвянето на палачинки ще ви трябва: 1-2 млади тиквички, 3 яйца, 2 супени лъжици брашно, зеленчуци (копър, kinza).
Zucchini Предварително решет в малка ренде. Измийте зелените, сухи, нарязани фино. Яйцата смачкат в дълбока купа, клин или вилица, добавяме черен пипер, зеленчуци и брашно. Малък млад чесън няма да бъде прероден. Всички съставки се смесват, но солта тестото е най-доброто пред горещо, в противен случай ще бъде течно. На нагрята тиган, смазана с масло, постави лъжица тесто, запържете палачинки на средна топлина до червената кора. След готвене палачинките трябва първо да поставят хартиена кърпа, така че да абсорбира излишъка от масло. Тогава те могат да бъдат сервирани на масата, разбира се, със заквасена сметана.