Кафе, портокалов сок, кроасан с конфитюр и масло, бъркани яйца - типична европейска закуска в кафене. Никой не мисли за това колко захар се съдържа в напитката и дали носи реална полза за тялото. Въпреки че д-р Катрин Лиркаски в материала на клиника на Mayo предполага, че повечето витамини са запазени, когато соковете и зеленчуците са притиснати, все още е полезно да се ядат продукти за съдържанието на фибри, което е важно за храносмилането. По това и други важни коментари за и срещу соковете ще опишем в този материал.
Бърза абсорбция на хранителни вещества
Смята се, че консумацията на сок допринася за бързото усвояване на витамини, докато консумацията на твърди плодове и зеленчуци натоварва храносмилателната система с необходимостта от обработка на фибри. Това твърдение е неправилно, поне защото нашият организъм над стотиците години на еволюцията се използва за обработка на комплексни продукти: тя разбива гъсто месо, зърнени храни, така че няма да е трудно да се справят с воднисти плодове. Някои експерти твърдят, че използването на фруктоза в течна форма предотвратява правилно работата си, което е свързано с редица здравословни проблеми, включително затлъстяване, диабет тип 2 и увеличаване на производството на мазнини, включително в самия черен дроб.
Европейската закуска изглежда
Снимка: Unsplash.com.
Избор на токсини
Неизвестни токсини, които се предполага, че копаят в нашия черния дроб и бъбреците трябва да се извеждат от всякаква полезна храна, но е? Научната концепция за токсините в съвременната медицина не съществува - това е псевдотермен, изобретен за маркетинг напредък на диетични барове и някои продукти. Самата тяло премахва ненужните вещества през ректума по време на естествения процес. Научни доказателства, които прясно изцелван сок е по-полезен за цели плодове, не. И за производството си междувременно се изразходва електричество, вода, ястия за еднократна употреба се консумират - какъв е точката на това?
Навик за сладкиши
След като улеснявате работата на тялото, вие го правите мечка услуга: напитката бързо преминава през стомаха, така че нямате време да осъзнаете, че просто консумирате пълноправен продукт. Искате да ядете заради купчината инсулин в кръвта, което увеличава средното съдържание на калориите в диетата. Хората, които гледат теглото си, не трябва да пият сокове отделно. За един сорт, те могат да бъдат добавени към кисело мляко, протеинов коктейл, мариново месо в тях, но не си струва да се пият 2-3 пъти на ден. Ако обичате сокове, направете ги с плътта - така че не намалявате количеството консумиран влакна. Д-р Лустиг в интервю с Би Би Си показва изследване "Потребление на плодове и риск от диабет тип 2: резултати от три бъдещи надлъжни кохортни изследвания", публикувана в Британското медицинско списание, което свързва увеличаване на потреблението на масивни плодове, особено боровинки, Грозде и ябълки, с развитието на риска от диабет тип 2. От друга страна, по-голямата консумация на плодов сок се свързва с по-висок риск от заболяване.
вместо сок по-добре пийте чаша вода
Снимка: Unsplash.com.
Появата на кариес
Британската стоматологична асоциация потвърждава връзката между използването на плодови сокове и унищожаването на зъбите. Смилането на плодове в сок освобождава захари, съдържащи се в плодове, което може да доведе до увреждане на зъбите. Британските ръководства в здравословното хранене препоръчват да се ограничат консумацията на плодов сок до 150 ml на ден поради съдържанието на захар. И въпреки че фруктозата е по-полезна от бялата захар, все още можете да намерите по-здрави алтернативи - написахме за полезните заместители на захар.