Любим пипер в Европа донесе Кристофър Колумб от Америка. Името на готвача, който започна да обиждаш чушките, не е запазил историята. Но се смята, че пълненият пипер обича да готви най-много в България, Румъния и Азербайджан. Това ястие, подобно на много други, изобретил бедните. Останките, които те поставят в чушки и печени на въглища. Казват, че в Италия основните куриери на улични търговци са чушки, пълнени с вермицела. Кой се охлажда, направи напълно необичайно пълнене: смесени патладжани, маслини, остарял хляб и крадец. До края на XIX век, пълненият пипер се превърна в модерно и изискано ястие и се сервира във всички уважавани заведения.
Пипер, пълнен с ориз и месо
Съставки: 500 g кайма, 8 чушки, оризови очила, 1 крушка, 1 морков, 1 яйце, 1,5 супена лъжица. Доматено пазете, 100 г заквасена сметана, сол, пипер, зеленчуци.
Метод на готвене: Райс изплакне и вари до полу-готов. Лукът фино запечатва куб, триене на моркови. Запържете за златната кора, след което добавете доматено пазе и заквасена сметана, разредете с вода. И оставете леко варено под капака в продължение на десет минути. Охладен ориз за свързване с мляно месо, сол, пипер. Peppers измиват, отрязани плодовете си и отстраняват семената. Започнете ориз с месо, леко тампер. Сложете чушки вертикално и плътно в тенджера с дебело дъно, налейте соса и скърцайте до готовност.
Пипер може да бъде пълен с месо от месо ...
Снимка: Pixabay.com/ru.
Пипер, пълнен със зеленчуци
Съставки: 6 чушки, 2 крушки, 2 моркови, 100 г корен от целина, 250 зеле, h. L. Захар, 1 супена лъжица. заквасена сметана, 1 супена лъжица. Доматено пюре, саксия от пречистени домати в собствен сок, сол, черен парченце, растително масло, магданоз, 4 супени лъжици. настъргано твърдо сирене.
Метод на готвене: Измийте всички зеленчуци, чисти, чушки отрязани отгоре и отстранявайте семената. Целина и моркови решетят на ренде, лук, нарязани на малък куб. Зелето е нарязано и шлайфане със сол. Сграден лук, моркови и целина до златна кора. Добавете зеле, поставете се до полу-готов. Поставете доматено пазете и заквасена сметана. Потушават десет минути. Добавете нарязан магданоз към пълнежа. Стартирайте чушки. Плътно ги поставете в тенджера с дебело дъно, можете в Goosean или печене. На дъното на изливането на малко растително масло и домати в собствения си сок, леко смилане. Поставете пипер във фурната, предварително загрята до 200 градуса в продължение на половин час. След това всеки пипер поръсете с настъргано сирене и премахва в пещта, намалявайки огъня до 180 градуса, още половин час. Готовото ястие се поръсва с нарязани зелени.
... или друг пълнеж
Снимка: Pixabay.com/ru.
Пипер, пълнен с калмари
Съставки: 6 чушки, 3 пречистени калмари, ориз (можете да вземете готова смес със зеленчуци), 1 яйце, 1 крушка, 1 морков, 1 ч.л. Захар, 2 супени лъжици. Доматено пюре, сол, черна земна пипер, растително масло.
Метод на готвене: Ориз. Калмарите се смачкат, но не и за последователността на мляното месо. Калмари и ориз свързват, сол, пипер, добавят яйце, микс. Лук и моркови чисти, смачкване. Запържете се в тиган. Добавете захар, сол, доматена паста или кетчуп, порода с вода и пуснете около десет минути. Стартирайте чуковете мляно месо, плътно поставени в тенджера или тиган с високи страни. Изсипете ги с замърсяване и поставете кражбата до готовност.