Ние познаваме красивия Дилбър Файзиев като водещ "добро утро". Дилбър обича не само вкусно да яде, но и готви, а младежът й Павел е снимка. И те заедно откриват нови страни, култура и кухня на различни нации. В резултат на това техните интереси доведоха до създаването на блог "на лъжица" (@po_lozhke). Момчетата публикуват рецепти за ястия, които са избрани по време на пътуване и след това се подготвят. Най-доброто от тях ще споделят всяка седмица с нас. Не пропускайте изключителни рецепти от Dilbar и Pasha.
"Често съм приготвил нещо за себе си, но с появата на паша в живота си започнах да отделям повече време за готвене. И първото ни ястие стана Борш. Спомням си, че след това сме много уморени от ястията на ресторантите, шума на кафенетата и, разбира се, исках нещо у дома. Освен това той се върна в Москва от дълго пътуване до държавите и успя да пропусне супи. Аз не ям месо и болката, любимата ми ме подкрепиха промените в традиционната борсова рецепта, въпреки месото си. И сега, най-накрая, опитвайки лъжица борш, той каза: "Това е божествено!" Е, разбира се, след такива думи искам да готвя отново и отново!
Ще споделя и рецепта с вас.
Нежен бос с карфиол.
Съставки:
С 6 порции:
- 1 голям лук;
- 2 големи моркови;
- 2 големи домата;
- 1 малък карфиол
- 2 малки цвекло;
- 8 средни картофи;
- чесън (6-7 зъба)
- Laurel листа (10-12 бр.);
- сол на вкус);.
- черен грах (20 бр.);
- Oregano (щипка).
Сложихме тенджера на печката, изсипвай вода, донесете за кипене. Хвърли във водата Пречистеният лък от цялото (само за даване на вкуса на нашите борове, така че е необходимо да го издърпате в края).
Разтриваме морковите и домати на ренде, хвърляме всичко в тигана. Нарежете карфиола върху бутоните и добавете към бульон. Картофите се нарязват наполовина и заедно с чесън, който изпращаме, за да бъдем приготвени до останалите зеленчуци.
Тогава подправки! За да не се хване пипер пипер, докато яде, сложете го в специална чайна чанта, завържете го с възел и го хвърлете в бульон (в края на него с издърпване и изхвърляне, те ще изпълнят задачата си). Добавете сол на вкус. Лавра листа и риган (така иначе наричани души, продавани в суха и натрошена форма, дава уникален аромат). Убедени сме, че картофите и карфиол са заварени. И отидете на последното действие - остава да се хване основната героиня на Bosch в малка рентерия - цвекло, хвърляйте го в тенджера, покрийте с капак и оставете на слаб огън за 2 минути. Изключване на огъня, оставете борда под капака още 10 минути. Той си представя и придобива наситен цвят на цвекло! И всичко това можете да сервирате BORSCH със заквасена сметана, фино нарязан копър и чесън.
Добър апетит!