Ще имаш нужда:
- 225 грама брашно;
- 2 часа. Л. пекарна прах;
- 50-100 г масло;
- 25 грама захар;
- мляко;
- 1 яйце;
- Шипка сол.
В английската рецепта се споменава "самосъздан" брашно (самостоятелно брашно), но е лесно да се справи с него - добавете 2 чаени лъжички от пекарна на прах.
Класически английски задръствания са идеални за закуска. Снимка от автора.
Така че, брашно, пекарна прах, захар, смесвайте солта и добавете нарязани на парчета охладено масло, носят ръце към състоянието на малкия младоженец. След това вземете дървена лъжица или острието и постепенно се налива мляко, като разбърквате. Тестото трябва да бъде меко, еластично, но не и течно. Образуват плосък кръг от около 1,5 см от него. Изберете тестото с брашно, увийте в хранителния филм и поставете в хладилника в продължение на 20 минути, за да се охлади.Междувременно се загрява пещ до 220 градуса. Отстранете тестото от хладилника и специалната кръгла форма изрежете кифлите, прехвърлете ги към тавата, покрита с печене на хартия, смесвайте яйцето с малко количество мляко. Опитайте се да заблудите специалния пискел само горната част на кифлите, така че сместа от яйцеклетка да не попадне в страничната част. Печете 10-12 минути.
Сервирайте с бита сметана (или дебела заквасена сметана), конфитюр или мед топъл. Въпреки това, те и студ са добри.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.