Между другото, наистина е древно споменаване на студения десерт на базата на мляко, защото в древен Китай, антична Гърция, Персия или Римската империя, сладоледът има по-приличащ на сорбет и плодове, плодове и сняг с лед бяха използвани за готвене. Ако се задълбочите да четете историческите фоайлове, се оказва, че думата "сладолед" се появява в тях най-често като прилагателно, използвано във връзка с всички охладени продукти. Дори вина. Като цяло бяха разпределени древните римляни, известни на тяхната любов към древните римляни. Те наричали подсладен с мед десерт от сняг и плодов сок Nivatae Potiones - "Снежна смес".
Двойс преврат
Ангажира се, че рецептата за сладолед в модерно разбиране не е изобретен не готвач, а архитектът и художникът Бернардо Бундаленти, който е живял през XVI век във Флоренция. Той е бил изключително активен: мостовете, създадени, построили вили, подобри оръжията, основава художествените и инженерните училища на Ренесансовата родина и в същото време изобретяват десерта на базата на мляко, сметана и яйца, сега известни всички наричани "масло". В най-високите кръгове през 1533 г. е било предизвикано необичайно деликатечество, когато булката на бъдещия крал на Франция Хайнрих II е пристигнал в Марсилия от Флоренция от Флоренция. Според съдилищата хроники, младоженците не са добри и говориха със силен акцент, но в нейните свити бяха най-добрите италиански готвачи, които приготвиха сладолед за Кралското сватбено тържество. Представители на благородството и духовенството присъстваха в празника бяха оценени, не се чудо от края на XVI век, споменаването на това започва редовно да се среща в описанията на буйните ястия на силния свят на това. През 1671 г. изискан десерт ще представи на английския цар Карл II за обяд. Че през 1688 г. те ще почистят гостите на галаря в Стокхолм. Е, френските монарси до сладолед бяха пристрастени към същото силно, че дори обичаят да показват италиански сладкарници в Париж. Един от тях беше родом от Сицилийския град Палермо Франческо Прокио Дей Колторян, който служи на съда "King-Sun" на Луи XIV. Франческо стана герой във Франция легендар. През 1686 г. той отвори първото кафене "Prokop" в Париж, където в допълнение към кафе или горещ шоколад, посетителите бяха предложени на вкус и екзотичен сладолед.
Интересно е, че рецептата за сладолед в съвременното разбиране не е изобретен не готвач и архитект и художник Bernardo Buontalenti
Снимка: Unsplash.com.
Е, тридесет години по-късно, епохата на просветлението започна в Европа, а кафето стана център на културния живот на всички големи градове. Имаше събрани философи, политици, писатели и, трябва да се каже, много от тях са големи фенове на сладолед. Нищо чудно Дидие и Д'Албер дори включвало подробно описание на приготвянето на сладост в първата "енциклопедия, или обяснителния речник на науките, изкуствата и занаятите през 1751 г." И между другото, това не е най-старият от публикуваните рецепти за сладолед, които са достигнали ни! Тук французите бяха пред своите вечни съперници на британците. През 1718 г. рецептите на Мисис Мери Илц бяха пуснати в Лондон, съдържащи подробна история за това как да приготвят сладолед у дома.
Отиде в света
През XVIII век модата за сладолед стигна до Русия. Това може да бъде оценено от "най-новата и пълна готварска книга", публикувана през 1791 година. Рецептата, публикувана в нея, предписана за използване крем и яйчни протеини като основни съставки, и да даде вкус шоколад, лимон, плодове и оранжеви резени. Между другото, присъствието в списъка на протеините показва, че руските готвачи са научили изкуството на готвене на сладолед от французите. Беше през XVIII век, който започна да добавя масово да се добави яйчен протеин към десерта, за да даде на продукта от приятна кремообразна консистенция. Италианците донесоха сладолед към новата светлина. През 1777 г. Филипо Лензи пристигна в Америка, която отвори първото кафе в САЩ, специализирайки в студени десерти от сметана, мляко и плодове. Е, друг род на Apennine Peninsula Italo Markioni, Италия Маркони, е дошъл да нахрани сладостта в ужаса на вафла. През 1896 г. той започва да ги търгува по улиците на Ню Йорк и шест години по-късно дори патентова гастрономическо изобретение.
Jelato винаги се продава в пластмасови чаши или в вафлени рога, където Jelaterian работниците лесно могат да поставят три топки едновременно.
Снимка: Unsplash.com.
Карта на вкуса
Италия. Йелато
Италианската Йелато от сладоледа Други страни е доста ниско съдържание на млечни мазнини. Въпреки това, днес има популярни вегетариански версии на десерт на базата на соево или бадемово мляко. Jelato винаги се продава в пластмасови чаши или в вафлени рога, където Jelaterian работниците лесно могат да поставят три топки едновременно. Класически изглед: Fior di Latte - Въз основа на сметана, шоколад Cioccolato, Stracciatella с бита сметана и шоколадови чипове.
Турция. Dondurma.
В Турция, улични търговци Dondurma, за да привлече вниманието на купувачите, рани сладоледа на пръчка, а след това като Circuschi, започват да ги завъртат в очите на изумената общественост. Обадете се на фокуса от тях поради факта, че за приготвянето на Donadurma, в допълнение към млякото и захарта, използвайте мастика и сгъстител. Между другото, именно поради това, турският сладолед е много бавно топене.
Плодов лед върху пръчка под формата на колона - най-известният сладолед Аржентина
Снимка: pixabay.com.
Франция. Парф и крем-блясък
Въпреки че е малко вероятно обикновеният потребител да разграничи класическия френски сладолед от италиански, по време на производството на крем-корос използва повече протеин. Класическият жанр във Франция е ванилов сладолед и парфра - десерт от замразена бита яйчна катерица с разтопен шоколад или сметана, бита със захар и ванилия. Прованс е популярен сладолед от лавандулови цветя.
Латинска Америка. Поло, или палец
Плодов лед върху пръчка под формата на колона - най-известният сладолед Аржентина, Венецуела и Уругвай. За съжаление, сега за подготовка, естествените сокове са изключително рядко използвани. Производителите просто добавят багрила и подсладители за вода. Но си струва такъв сладолед на евтини, отколкото и популярността му е обяснена.
Неделя в американските филми видяха всички
Снимка: pixabay.com.
САЩ. Неделя
Името на най-популярните в САЩ, видът на сладолед се превежда без клаузи - неделя. Неделя в американските филми видяха всичко. Помниш ливото прозрачно стъкло с топки за сладолед, които имат карамел, шоколад или плодов сироп от душата? Между другото, изсушават се по банана с топки за сладолед вътре и бита сметана отгоре - просто друг вид неделя. Тя се нарича бананов разцепване.