Така че е време да се събират гъби. Това има своя собствена романтика: да стане пет сутринта и да задушавате гората в гората, наслаждавайки се на хладен и влажен въздух. Водещата програма "Добро утро" Дилбър Файнезайева просто обича да прекарва свободното си време.
Как да изберем гъби
Принципът на избора на гъби е около същото, независимо от сорта. Гъбите не трябва да са мокри, мръсни. Големите гъби миришат като гора, еластична, теглото съответства на размера, дори малко повече, отколкото изглежда, че кракът не е напълно почистен. Проверете гъбичките за червеи. Избирам малки гъби - удобно да се справяте и да ги приготвяте. В допълнение, в ранна възраст, гъбата съдържа максималното количество хранителни вещества.
Chanterelles в заквасена сметана
Съставки: Заквасена сметана 200 г, Chanterelles 600 г, 1 парчета, масло от пискюл, сол на вкус.
Гъбите се изплакват напълно, дават вода за изтичане, след това нарязани. След това се нагрява в дълбок тиган на силно покритие. Запържете в него фино нарязани средни ръце, докато се появи красива златна сянка. И само след това добавете гъби. Сьомга до вкус, смесете лисици с лук. Гъбите ще бъдат позволени с вода, на висока температура ще бъде изпарена за около 20-25 минути. Периодично разбъркване. След почти цялата вода се изпарява, изгаря огън до слаб. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте добре и я оставете да краде на ниска топлина за още 10 минути. Сервирайте горещото ястие чрез добавяне на зелен лук и копър.
Chanterelles в заквасена сметана
Снимка: Pixabay.com/ru.
Шампионки със сирене Суулгуни
Съставки: Champignons 900 g, Suluguni сирене 250 г, масло кремав 200 г, сол и пипер на вкус.
Сиренето шампиньони в Грузия се приготвят в специална глина, наречена Keti. Ако няма нито една ръка, можете да се възползвате от други дълбоки стъклария за фурната.
Гъбите трябва да бъдат почистени от замърсяване, да отстранят краката и да раздадат капачките в курса. Решетка на голяма ренде. Към всяка гъбена шапка постави малко парче масло. Възможно е да се продава прясно смлян пипер и сол на вкус. От маслото - сирене. Останалото масло произволно лежеше между гъби. Топлинният шкаф за затопляне до 220 градуса, сложи ястията с гъби на дъното на фурната, на студената повърхност в продължение на 20-30 минути. Преди хранене, можете леко пипер, той ще укрепи вкуса и вкуса на гъби.
Шампионки със сирене Суулгуни
Снимка: Pixabay.com/ru.
Закуска от гъби шиитаке
Съставки: Гъби Shiitake 500 г, чесън 2 зъба, растително масло 100 ml, соев сос 2 супена лъжица. л., кафява кафява захар 1 супена лъжица. л., Majorana 1 Чл. l., рибен сос 1 ч.л., щипка черен прясно смлян пипер.
Гъбите се измиват и намаляват наполовина. Чист чесън и изрежете карамфилите на няколко парчета. Топлина в уок или в някаква дълбока растителна маслена маслена масла и пържени гъби за 2-3 минути. Добавете чесън, кметство, захар, соя и рибен сос и непрекъснато разбъркване, замнете 2-3 минути. Готови гъби трябва да са навързани преди да се сервират.