Тази година в предградията неочаквана реколта от круши. Вече всички запознати с тях са надарени, компотите за зимата са събрани, самите те, но плодовете остават. Продукти за изхвърляне на съжаление и грешник, как не оставят бездната на останалите плодове?
Сос
Плодовете са перфектно съчетани с месо и птица. Сосът на крушата ще бъде пикантна добавка към основното горещо ястие.
Съставки:
Круши - 6-8 парчета, не големи;
Мед - ⅓ Очила, не много сладък и церебрален (елда или кестен, няма да се поберат);
Лимонов сок - 1 супена лъжица;
Канелена чума -1 чаена лъжичка;
Ginger настърган - 1 чаена лъжичка;
Carnation - 4 броя;
Вода.
Крушният сос идва при всяко месо
pixabay.com.
Крушайте старателно измийте, почистете от кори и извадете костите с плод. Нарежете плода с малки парчета и поставете в тенджера. Добавяне: джинджифил, канела, лимонов сок, карамфил, мед, малко вода и гасене на средна топлина, докато крушите са напълно меки и прозрачни. Нека теглото се охлади и да го смеси в смесителя - сосът е готов.
Мармалади
Съставки:
Круши - 1 килограм;
Захар - грам;
Вода - 200-300 грама.
Изплакнете крушите и извадете ядрото. Нарежете ги на кварталите и поставете в тенджера с широко дъно, напълнете с вода, тя трябва да покрива плодовете за 2-3 сантиметра. Сварете бавно, докато водата се изпари и количествата няма да станат меки. Леко охладете и избършете готовите плодове през гевгията. Изпратете получения пюре обратно на тигана и варете, докато се сгъсти. След това изпомпва захар, разбъркайте добре и запазете още 5 минути. Изследвайте получената маса в стерилни банки.
Павидло и Мармалад ще бъдат полезни като пълнене за пайове
pixabay.com.
Добре затворен мармалад е перфектно съхраняван през цялата зима при стайна температура и отворени банки в хладилника.
Паста
Съставки:
Круши - 1 килограм
Лимон - 1 парче
Вода - 100 грама
Чисти круши от корита, семената и плодовете, полученото място за пулпа в саксия с дебело дъно и стени. Добавете вода и сок от един лимон, модерно заедно с плътта, просто се изкачете с костите. Сварете около 40 минути преди смекчаване на плодовете, под затворения капак. Специализиран от сок от круша до проба, на базата си, можете да приготвите компот. Оставя много смилане в блендер или избършете през сито и поставете готвене, понякога разбъркване. Когато пюрето започне да гори, извадете тенджерата от печката. Загрейте фурната до 100 градуса, отключете пергамента на листа за печене и го сложийте с тънък слой с фин слой. Сух глас на отворената врата от началото, от една страна, след това от друга. Готовият продукт не трябва да се счупи и да бъде лепкав.
Печени круши - красив десерт
pixabay.com.