Ако сте в Tiktok, седите и погледнете в раздела #CloudBread, тогава вероятно сте видели най-пухкавите и невероятни гигантски хляб, което може да бъде представено само. Всичко, от което се нуждаете, е яйчен белтък, захар и царевично нишесте. Облак хлябът е леко изпечен с някои промени. Ако не знаете какво е целувката: това е десерт от бита яйчни белтъци и захар. Merengi вкус прилича на маршмалоу, когато са леко печени, а белите дробове и хрупкавите, когато се изсушават във фурната по-дълго. Искате ли да приготвите такъв лек десерт, който не навреди на фигурата?
Съставки за облачен хляб
Яйчни катерици. Яйчните протеини са това, което въздухът и помпват дават вашия облачен хляб. Ако ще се разделите самостоятелно яйцата, не позволявайте на жълтъците в тях, в противен случай няма да станат. Докато яйцата са студени, по-добре е да ги отделят един от друг, но все пак те се разбиват по-добре при стайна температура. Можете също така да закупите катерици за яйца в картонена кутия в магазина. Ще ви трябват 3 големи белтъка или около 6 супени лъжици яйчни протеини от картонена опаковка.
Захар. Захарта е нещо, което стабилизира белите от яйца и ще им позволи да бъдат заточени още повече. Захарта също ще направи вашия облачен хляб малко сладък.
Царевично нишесте. Просто се нуждаете от малко царевично нишесте в облачен хляб, за да абсорбирате излишната течност от Meringue. Царевичното нишесте също прави meringue брилянтно.
Оцветяване на храни. Не е задължително, но ако искате да направите хляб колоритен, си струва да го добавите.
Как да приготвя мътно хляб
Разбийте белите. Добавете яйчни белтъци в чиста купа. Започнете да ударите протеините на средна скорост, докато станат пене и бледи.
Добавете захар. Издърпайте го малко върху висока скорост на разбиване, докато захарта не разтваря и яйчните протеини няма да започнат пяна.
Добавете царевично нишесте. Да го хранят, за да няма бучки. Продължавайте да се биете с висока скорост, докато яйчните белтъци няма да бъдат лъскава гъста междалница, която държи връх. Яйчните протеини са готови, когато повдигате една купа, те приличат на крем за бръснене. Ако накланяте купа, протеините не трябва да падат. Внимавайте да не прекалявате!
Образуват облак. Използването на гумени ножове, извадете целувката и образувайте облак върху листа за печене, облицован с пергаментна хартия.
Печене. Печете във фурната до златист цвят при ниска температура.