Все пак французите са невероятна нация. С коя благодат, те отново успяват да се оттеглят по целия свят, възлагайки се на завоевания на други хора. Ето да похарчим експеримента: какво мислите, които измислиха невероятно ястие, наречено "Fu-gra"? Няма съмнение, че 90% ще отговорят без мислене: французите.
Междувременно древните египтяни изядоха патешкия черен дроб. По-късно Батън прие римляните. Това бяха тези, които превръщат това ястие в истинско деликатес, пълни с фиг. Когато Римската империя се срина, рецепти от гъша черния дроб бяха забравени. През Средновековието само евреите, които някога са взели тайната на ястията от Египет, продължават да използват Fua-Gras. И само французите успяха да съживят традициите. Специална благодарност трябва да кажете на Луи XVI, защото той е този, който дава на ястието, че националното състояние е. Оттогава той беше чут: кажете "Фу-Гра" - имаме предвид французите.
Пътя съжалявам!
Въпреки любовта от истинските гастроновки, FOI-GRA през последните години е изложена на нерелигиозни преследвания. Който е обявил война на това ястие! Принц Уелс Чарлз нареди на FUA-GRA-GRA от менюто във всичките му жилища, веднага казвайки за своята стъпка един от активистите на компанията "Международен глас на вегетарианците в подкрепа на животните".
След известно време стана известно, че голяма мрежа от британски магазини, сякаш чувайки призива на Чарлз, реши да се откаже от продажбите на Фу-Гра.
И на управителя на Калифорния Арнолд Шварценегер е извършено масова атака на филми и музикални звезди: те призоваха за забрана на състоянието на продажбата на Фуа-Гра. "Вероятно знаете, че обществото е демонстрирало пълната подкрепа за забраната на тази нечовешка процедура", култов музикант Пол Маккартни призова терминатора. - Хранете птицата с механичен път, пускайки тръбата си с храна, жестоко. Надявам се, че естественото усещане за съжаление ще ви накара да направите тази хуманна инициатива. "
Ако добавите това малко преди McCartney с такива повиквания към Schwarzenegger, местните звезди бяха третирани - Мартин Шийн, Алиша Силвърстоун, Ким Бацингер и други, можете да разберете объркването на управителя. Толкова скоро и в Слънчевата Калифорния не може да опита този деликатес. Между другото, неочакван факт: след много страни решиха да се откажат от Фу-Гре, изведнъж тя спешно се оказа, че това ястие най-често се поръчва в ресторанти. Разходете се толкова много!
Как да разграничим FUA-GRA
Намерете суровия FUA-GRA (който всъщност французите са много ценени) в нашите магазини не са толкова лесни. Има изход! Можете да си купите консервиран черен дроб. Основното е да се научите да различавате какво и какво купувате. Преди да закупите внимателно прочетете етикета. Ако видите думата frais, това означава "свеж"; Частично приготвени "криптирани" под мисията; Консервиран - съответно бебелязан. Всички тези продукти са готови за консумация, само те имат различно време за съхранение. Консервираната храна може да се съхранява дори на няколко години - за разлика от Фрайс, които губят своята привлекателност след три седмици от момента на подготовка. Консервирани буркани също са открити два вида. Тези, на които е написано Foie Gras, за предпочитане е за предпочитане Bloc de Foie Gras: В първия, ви предлагат цялото FUA-GRA-GRA, и второ - смляно пълнене. Но последният вариант е много по-икономичен. Консервирани консерви, където са добавени други продукти към FUA-GRA, в който случай е необходим процентът на съдържанието на действителния черен дроб.
Знаят и могат
Французите измислиха редица конвенции, които трябва да бъдат наблюдавани при използване на FUA-GRA. Така че, трябва да изрежете специален нож без зъби. Ако поставите черния дроб към хляба, не мислете да намажете, необходимо е да използвате целия. Виното трябва само да пие сотетер. В екстремни случаи шампанско: тази напитка, французите са уверени, подходяща за всяко ястие.
Ястие - в студиото!
Всъщност методите за готвене на ястия от FU-GRA - хиляди. Всеки самоуслужаващ се ресторант представя своя хит парад. Така че, каталонският Тони Бооея, по-голям фен на молекулярната гастрономия, излезе с цяла линия бонбони с гънки и различни пълнители: и с оранжеви чипове и с черен пипер и с бадеми.
И сега, всъщност, Самата рецепта . Можете да приготвите това ястие у дома и да се чувствате като истински гуру!
FOI-GRA - около 500 g;
Половината от майор ананас;
Ягода - 200 g;
Всички други плодове за вашия избор - на вкус. Нашият избор е грозде или круша.
Първо, FUA-GRAS трябва да се закрепва. Тук трябва точно да следвате инструкциите:
- Преди горещите FUA-gras, уверете се, че тиганът е добър;
- резените на черния дроб не трябва да бъдат по-дебели и половина сантиметра;
- От всяка страна трябва да се запържва не повече от 0.5 минути, в противен случай ястието е просто разтворено в тиган.
След това добавете леко пържени ягоди и ананас. Изсипете чинията със сос на тези плодове, които сте избрали.
Деликатният е готов! Тази гореща закуска може да се сервира като самостоятелно ястие.