Забележка: От това, което избирате от киселото мляко, вкусът на соса ще зависи. Съветваме ви да използвате дебел естествено кисело мляко, приготвено от метода на термостата.
1. Попълване на кисело мляко с горчица
● 250 ml естествено кисело мляко
● 1 чаена лъжичка дижонна горчица (можете да използвате и обичайното)
● 1 чаена лъжичка ябълков оцет
● ½ чаена лъжичка сух копър и магданоз
Смесете горчицата и киселото мляко, добавете ябълков оцет и зеленчуци, всички този блендер. Даваме соса в хладилника най-малко 2 часа.
2. Сос, базиран на кисело мляко за салата от цезар
● 100 гр. Естествено (или гръцко) кисело мляко
● 2 филета
● 1 скилидка чесън
● 2 супени лъжици. Лъжици лимонов сок
● 2 супени лъжици зехтин
● 1 супена лъжица настъргано твърдорене (в идеалния случай - пармезана)
Събудете блендер кисело мляко, аншове, смачкан чесън и лимонов сок, добавете сол и пипер, настъргайте отново сирене и пот. Сос е готов!
3. кремообразен сос от кисело мляко със зелени
● 100 g естествено кисело мляко
● 150 г крем
● 1 средно крушка
● 1 скилидка чесън
● До седем вида свежа зеленина
● бял парченце и сол
Фино измит режим и изсушени зелени. Смилане на крушка. В чесъна смачкват карамфила Чесън. Смесваме зелените с лък и чесън, въвеждаме нежно кисело мляко и сметана, поръсете с прясна чушка, добавете сол на вкус. Всичко това се смесва в блендер.