Погледнете състава. Ако глутамат натрий или Е621 се добавят освен подправките - добавка, усилвател на вкус, - тогава такива подправки са много опасни за здравето. E621 може да причини гастрит, язви на стомаха и друг китайски ресторант синдром, който е придружен от главоболие, бързо сърцебиене, слабост в мускулите и топлина в гърдите. Алергията може да възникне. Следователно, не забравяйте да погледнете състава и да купувате подправки без глутамат.
Купете подправки поотделно. Всички по-често в магазините продават подправки: за риба, за говеждо месо, за похот и т.н. По-добре е да се откажат от такива смеси, защото безскрупулните производители могат да им добавят нискокачествени и просрочени подправки. В сместа те са много лесни за скриване. По-добре е да купувате компоненти поотделно и да се разбъркате у дома.
Купете цели подправки. Ако е възможно, купите цели числа, а не подправки. Например, грах пипер, не заземяване. Покров и обвивката помагат за запазването на аромата по-дълго. Веднага след като подправките са изкривени, техният аромат ще започне да бъде изчерпан и те ще съсипят след няколко месеца. И подправките могат да се смилат у дома.
Проверете опаковката. Няма значение, в която опаковката се съхранява в подправки: в стъклена или пластмасова бутилка, в хартия или полиетиленова опаковка. Основното е, че опаковката е херметична. В противен случай етеричните масла ще бъдат унищожени от подправките и ще загубят аромата си. Проверете го преди закупуването, както в магазина, той може да го повреди по време на разтоварването.
Проверете срока на годност. Срокът на годност на всички подправки е шест месеца. След това подправките престават да бъдат полезни и дават правилните вкусове.